高度酒 高度酒厂家

啥难吃的高粱会成为酿酒的主要粮食呢？

历朝历代禁酒的出发点都是为了节约粮食，高粱严格意义上讲不是百姓的口粮，所以历朝历代都会对高粱酒网开一面。

另外，元明以后黄河不断泛滥，修筑河堤需要大量秸秆，种植高粱成为修筑河堤的政治任务。

本来是其他粮食替代品的高粱，富含淡粉及蛋白质，又含有单宁，酿造出的白酒香气更足、味道更好，于是高粱成为酿酒的主要粮食。