白酒贴牌厂家
- 供应商
- 亳州市酒巷酒业有限责任公司
- 认证
- 报价
- ¥222.00元每1
- 白酒品牌
- 白酒品牌
- 6年
- 6年
- 古井
- 古井
- 手机号
- 18156789153
- 联系人
- 张总
- 所在地
- 安徽省亳州市谯城区古井镇
- 更新时间
- 2024-05-01 07:00
160多年七代传承古法酿造工艺,以泥窖为发酵容器,严格控制发酵周期(80-90天),窖池的发酵生香过程,要经历微生物的繁殖与代谢、代谢产物的分解或合成等过程。而酯类等物质的生成则是一个极其缓慢的生物化学反应过程,这是由于微生物,特别是已酸菌、丁酸菌、甲烷菌等窖泥微生物生长缓慢等因素所决定的。所以酒中香味成分的形成,除了提供适当的工艺条件外,还必须给予较长的发酵时间,否则窖池中复杂的生物化学反应就难以完成,自然也就得不到较多的、较丰富的香味物质。
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