贵州哪个地方可以学习糖油果子

供应商
贵州韩发餐饮管理有限公司
认证
手机号
15985135197
联系人
邱老师
所在地
贵州省贵阳市南明区花溪大道12号通银汽配城11幢6层[中曹司社区](注册地址)
更新时间
2018-12-25 16:41

详细介绍

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是贵州传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹糖油果子签穿起来。一串有四五颗左右。每串约3~5元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道一千多年前的宋代就有糖油果子,叫焦饣追,读jiaodui。唐代的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到"贪他油煎饣追,爱若菠萝蜜"。糖油果子旧时在成都花会上较盛,因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走,赏花看灯,于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆,酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖,一串为四到五个。现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。

实际操作:

1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;

2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见、

4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

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1.诚飞是成都较大的小吃培训学校,拥有一千多平的综合操作间,学校环境好,安全可靠

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