腊汁肉夹馍教学培训西安学肉夹馍技术肉夹馍培训班

腊汁肉夹馍是陕西特色小吃之一，很多人都喜欢吃，但是你知道为什么叫肉夹馍吗？是因为肉夹馍的叫法源自于古汉语中。腊汁肉夹馍技术培训班。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。 

腊汁肉夹馍技术培训班。白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。腊汁肉夹馍技术培训班。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉饼。 

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