江苏川味熟食培训，免费传授开店经验

　　随着人们生活水平的提高，现代生活节奏的不断加快，加上农村宴席请客习惯有卤菜熟食做凉菜，一个不容忽视的现实：方便、快捷、卫生有特色的卤菜熟食已走进中国亿万家庭，卤菜熟食已成为人们生活中不可缺少的一部分。近年来我国卤菜熟食市场需求越来越大，卤菜熟食消费由原来中老年群体正向年轻人转化。

餐饮培训小吃技术中心

联系人：陈杰老师

小吃创业

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

致富整个家庭

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　　据调查显示：我国城镇家庭平均消费卤菜熟食为50元每月，卤菜熟食销售额占餐饮消费总额的25%以上，目前我国餐饮市场消费额每年已超过20000亿，其中卤菜熟食每年就占5000亿以上。联合国绿色食品基金会提示：中国卤菜熟食市场正处在起步阶段，市场机会很大，投资有特色的熟食项目前景非常广阔、风险非常小，很容易取得成功！
　　卤菜培训内容：
　　1、卤料的识别以及选配
　　2、 卤菜汤料的保管
　　3、 卤料配方及各种原料的标准量
　　4、 红白卤水制作
　　5、 卤水的作用
　　6、 原料加工及卤制方法
　　7、 卤制品各种食法及味型加工
　　8、 卤制品的二次变鲜方法
　　9、 卤水制作中的注意事项
　　10、 卤菜拌料的制作
　　11、糖色的炒制方法