湖南麻辣香锅培训学习餐饮特色菜

湖南麻辣香锅培训学习餐饮特色菜实际操作内容: 
1、麻辣香锅的系统讲述； 
2、麻辣香锅原料的选购； 
3、麻辣香锅食材的预加工； 
4、麻辣香锅加工的基本标准； 
5、麻辣香锅加工的工艺步骤； 
6、麻辣香锅经营定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 
培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 
  
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。 
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和;香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。 
 
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