张跑哥牛羊肉商贸行居然做什么生意？

在毕节七星关区，毕节市七星关区张跑哥牛羊肉商贸行主打的生意是上门流动烤全羊，简单说就是——“您出场地，他们出师傅和设备，现场现烤现吃”。

具体业务包括：

整只烤全羊上门服务：选用本地活羊，现场称重，果木炭火慢烤，适合团建、家宴、寿宴、乡村酒席、户外露营等聚会场景。
半羊及散件套餐：如果人少（8-12人），可以选半羊、羊腿、羊排，同样上门烤制，不用为吃不完一整只羊发愁。

增值配套：烤完免费加工羊杂汤锅；可选配遮雨棚、桌椅、帐篷等物资；烤完协助分切、清理现场垃圾，基本不用主家动手。
透明计价：活羊按斤算钱，报价包含师傅上门、炉具、炭火、基础蘸料，毕节全域统一路费政策，提前说清所有费用，现场不加价。

这家商贸行本质上是本地化的户外餐饮服务商，靠的是“活羊现宰、透明称重、全套上门”来解决传统饭店吃烤羊受场地限制、流动摊贩品质不稳的痛点。如果您在毕节想办一场省心的户外烤羊聚餐，他们的模式就是把“饭店后厨”搬到您的院子里。