食品级DL-苹果酸 GB 25537-2010 苹果酸含量≥99%—杭州平升工贸

一、产品简介

DL-苹果酸（DL-MalicAcid），学名 DL-羟基丁二酸，分子式 C₄H₆O₅、分子量134.09，CAS 6915-15-7，是苹果酸的外消旋体（等量 D-型与L-型混合），为无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有特殊的愉快酸味。

平升工贸供应的食品级 DL-苹果酸，纯度 ≥99.0%，执行 GB25537-2010（食品安全国家标准），并符合 JECFA、FDA、欧盟 EFSA 等国际规范，ADI 值为 0–30mg/kg体重，安全性获全球认可。常见规格 25kg / 袋（内衬食品级聚乙烯袋），密封阴凉干燥处贮存。

二、苹果酸的特点与优势

1. 酸味更强、更柔和、更持久

苹果酸酸味比柠檬酸强约20%，且"入口平缓、呈味缓慢、保留时间长、无后苦味"，口感柔和带轻微苹果果香，被称为新一代"理想食品酸味剂"。

2. 用量省、成本低 —— 同等酸感少加 20%

因酸味强度高于柠檬酸约20%，达到相同酸感所需用量更少，综合甜价/酸价更优。

3. 缓冲能力强，pH 更稳定

二元弱酸特性带来宽缓冲区间（pH 3.0–5.0），能有效稳定体系pH，抑制微生物繁殖、延长保质期、保护色泽。

4. 低温溶解性好，冷饮场景占优

低温下溶解度优于柠檬酸，更适合冷藏饮料、冷冻饮品（冰淇淋、冰棍）等低温体系。

5. 不易与金属离子络合，护色更干净

与柠檬酸相比，更少与金属离子形成络合物，在罐头、果蔬加工中更利于保持产品色泽。

6. 与柠檬酸复配 = 黄金组合

行业惯例"大多与柠檬酸配合使用"——苹果酸负责持久酸感与柔和度，柠檬酸负责前段的清爽明快感，两者叠加形成层次丰富的复合酸味，是饮料、糖果配方的主流做法。

三、适用行业

饮料（碳酸、果汁、乳酸菌/乳饮料、果酒）、糖果、果冻果酱、冰淇淋冷冻食品、乳制品、烘焙、调味品、蛋黄酱沙拉酱（乳化稳定）；以及医药保健品、化妆品（调节pH）、金属清洗除垢等。

参考添加量（行业经验值）

四、杭州平升工贸的配货优势

① 近 20 年专注，一手货源可追溯

公司成立于 2006 年 12 月 12 日（注册资本 800万元），专注食品添加剂经销近 20年，是华东地区重要的食品添加剂综合供应商。苹果酸选自合规厂家，每批附带检测报告（COA），杜绝窜货、掺混。

② 杭州本地备货，配货快

公司在杭州（钱塘江与运河交汇处三堡产业大厦）设有办公与仓储，依托杭州枢纽辐射华东，浙江省内及长三角地区下单当天 /次日即可送达，急单也能救场。

③ 酸味剂 + 全品类一站式配齐

平升主营防腐剂、甜味剂、酸味剂、色素、香精、鲜味剂、增稠剂等 200+种食品添加剂，服务客户超 500 家、覆盖 10+ 省份。苹果酸本就常与柠檬酸、乳酸、甜味剂复配 —— 酸味剂 +复配甜味剂 + 防腐剂一次配齐，帮你减少供应商数量、合并物流成本、统一对账开票。

⑤ 品牌授权，资质齐全

纳税信用 A 级（2015年起连续获评），是英轩柠檬酸「浙江省优级分销商」，并获协联、金丹乳酸、中华化工、南通奥凯、互惠等厂家特约经销授权 ——上游资源扎实，供货稳定。