高泡蛋清粉/高胶蛋清粉厂家

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高泡蛋清粉（主打：发泡、持泡、充气）

✅ 核心优势

1. 搅打起泡倍率极高，泡沫细密、弹性好、排水少、长时间不易塌陷；

2. 形成的泡沫烘烤定型后不易收缩；

3. 凝胶能力偏弱，不作为强粘结结构使用。

适用场景（充气类甜品 / 烘焙）马卡龙、蛋白糖、意式蛋白霜、棉花糖、牛轧糖、天使蛋糕、慕斯充气层、裱花蛋白霜、夹心aerated 糖果。