山东薄荷醇厂家

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薄荷醇是化学通用名；行业俗称「薄荷脑」；食品配方优先选用 L (-)- 薄荷醇（左旋薄荷醇）

一、基础信息

化学名：2 - 异丙基 - 5 - 甲基环己醇分子式：\(\boldsymbol{C_{10}H_{20}O}\)｜分子量：156.27

三种主流异构体（选型核心）

1. L (-)- 薄荷醇（左旋薄荷醇 /食品shouxuan薄荷脑）CAS：2216-51-5｜FEMA：2665执行标准：GB《食品添加剂天然薄荷脑》✅凉感Zui强、香气纯正清甜，食品工业通用；天然薄荷油结晶产物，也可化学合成 L 型。

2. DL - 薄荷醇（消旋薄荷醇）CAS：89-78-1；L 与 D 等量混合物❌凉感仅为 L 型约30%，香气平淡，不建议作为主力凉味剂用于食品，多用于日化。

3. D (+)- 薄荷醇（右旋）：几乎无实用凉感，食品极少使用。

法规定位：GB2760 许可食品用香料，按生产需要适量使用。