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水溶性淀粉常见登记的CAS号为9005-84-9,也有资料沿用淀粉通用号9005-25-8,具体以供应商提供的规格书为准。由于水溶性淀粉是淀粉经酸解、酶解或物理改性制得的可溶性多糖类物质,属于高分子多糖衍生物,聚合度可变,无固定单一分子式,通常表示为(C6H10O5)n,其中n为聚合度。
在食品添加剂方面,水溶性淀粉用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、填充剂、成膜剂、乳化剂,用于调节体系物理状态及辅助维持组分分散均匀。常见于酱料、沙拉酱、番茄酱、饮料、果汁饮料、乳制品、酸奶、奶油、烘焙食品、蛋糕、面包、糖果、果冻、果酱、冷冻饮品、冰淇淋、方便食品、速溶汤料、肉制品等。用量需符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760规定,一般添加量为物料或成品质量的0.1%至5%,其中酱料约1%至3%,饮料约0.1%至0.5%,乳制品约0.2%至1%,烘焙食品约0.5%至2%,果冻果酱约1%至5%,速溶汤料约5%至15%。实际生产中常见添加水平为物料总质量的0.1%至2%。用法通常为将粉末与干料预混后加水,或分散于水中搅拌至溶解或溶胀均匀,部分情况需配合加热至60至80摄氏度溶解后再与其他原料混合。
在工业方面,水溶性淀粉利用其增稠、施胶、粘结、成膜及增强特性作为加工助剂或功能材料组分。造纸工业中用作表面施胶剂、内部添加剂、涂布黏合剂、助留助滤剂,参考添加量约为绝干纸浆质量的0.5%至3%。石油开采中用作钻井泥浆或压裂液的增稠剂、稳定剂、降滤失剂,参考添加量约为泥浆或压裂液质量的0.1%至3%或0.1%至1%。建筑材料如干混砂浆、腻子粉、石膏制品中用作保水剂、粘结剂,参考添加量约为干混料总质量的0.2%至1.5%。陶瓷加工中用作坯体或釉料的粘结剂、塑化剂,参考添加量约为坯体或釉料干重的0.5%至3%。铸造工业中用作型砂粘结剂组分,参考添加量约为型砂总质量的0.5%至2%。涂料工业中用作增稠剂、成膜助剂,参考添加量约为涂料总质量的0.1%至1%。油墨中用作稳定组分,参考添加量约为油墨质量的0.2%至0.5%。
在化工方面,水溶性淀粉用作水性涂料、油墨、水性胶黏剂等的增稠剂、稳定剂、流变调节剂、分散剂、悬浮稳定组分。日化产品如洗涤剂、清洁剂、洗发水、沐浴露、洗手液、粉状化妆品中用作增稠稳定组分、抗再沉积剂、粘结剂和成型剂,粉状产品参考用量约为配方质量的5%至20%,液态产品约为0.05%至0.1%或0.5%至3%。油田化学品中用作降滤失剂或流变调节剂,参考用量约为体系质量的0.1%至0.5%。塑料工业中用作增塑剂和加工助剂,参考添加量约为塑料原料质量的1%至5%。农药悬浮剂中用作分散辅助组分。水处理中用作絮凝剂辅助剂或污泥脱水调理剂。悬浮聚合中用作分散稳定介质。胶体稳定体系中用作防止固体颗粒沉降或聚集的稳定剂,参考用量通常为配方或体系总质量的0.05%至5%,具体需通过实验确定适配比例。
在纺织行业方面,水溶性淀粉用作经纱上浆剂,常与其它浆料复配,在棉、麻、丝、毛等纱线表面形成浆膜,参考用量约为浆料总质量的3%至10%或绝干浆料1%至5%配浆,或约为纱线质量的0.5%至2%或1%至5%。用作印花色浆的增稠剂、糊料或粘合组分,调节色浆流变性能和粘度,参考添加量约为印花色浆总质量的0.5%至5%或1%至5%。用作织物整理液如涂层、硬挺、后整理等的成膜或辅助组分,参考用量约为整理液质量的0.1%至0.3%或0.5%至2%,或浓度约0.5至2克/升。非织造布生产中用作纤维网的粘结剂,用量根据纤网结构和产品要求确定。具体根据纤维种类、纱线规格、设备及工艺调整。
以上用量均为行业常见参考范围,实际添加量需结合具体配方、工艺条件及相关标准进行试验确定。



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