中华美食源远流长，美食文化始终贯穿整个中华文明历史。可以说，从美食文化诞生之时，便打上了中国文化深深的烙印。醇醇之味、渺渺之香、悠悠之韵??美食之味，森罗万象，如历史长河波澜壮阔，丰富多彩。在如此种类繁多的美食品种中，艾川豆豉因其区别于其他豆豉类的特点，号称“20年酿一酱”而独树一帜，将豆豉之醇香与文化之厚重完美结合到一起，食艾川豆豉，即是在品味文化，品味哲学。
这里是中国东部大的豆豉生产研发基地，艾川豆豉（徐州）有限公司，特选东北黑土地上的非转基因大豆为原料，采用传统的选、泡、蒸、曲、酵、熟“六步大法”并结合现代化工艺精心酿制而成。豆豉香气各异，口感，更巧妙的将古代哲学思想融入酿制古法，让食客在品尝豆豉，感受醇厚回甘的独特韵味的同时，细细体悟集中华美食文化精髓的哲学。?
“巧诈，不如拙诚，唯诚，可得人心”——历史上的韩非子口吃，貌不惊人，不善言辞而巧于著述，文章手笔气势磅礴，内涵丰富，连秦始皇都是赞叹不已。这恰似艾川豆豉的特质，源自东北黑土地的非转基因大豆，也是质朴守拙，独守寂寞的时光升华，于平实中见奇妙，于浓酽中品深沉底蕴。匠心汇聚，以坦诚不以巧工，唯诚可得真味。?
“有朋自远方来，不亦乐乎”——孔子儒家，主张仁礼美善，其思想历经千年延续至今而依然具有顽强的生命力，其中庸温和如艾川豆豉之性，性温和，食在心，有朋自远方来，一匙豆豉，暖胃而不伤胃，君子之交可以淡如水，也可浓如美食。?
“智不强者，志不达，言不信者，行不果”——墨子名翟，是春秋战国时代诸子百家之中富有平民气息的哲人，人称为“布衣之士”，主张和平博爱、清廉俭朴，反对奢华，风格朴实无华，平易近人。同样，艾川豆豉给人的感觉外形质朴无华却有着深沉内敛的口感，纵然外界如何炒作，艾川豆豉依然是可以让人静下心来品味的地道美食。?
“为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”--庄子一生所追求的自然而然的自由之道，恰是与艾川豆豉的酿制古法为契合。生态健康，无添加，无色素，无防腐剂，这正是艾川豆豉追求的自然之道。?
“道可道，非常道。名可名，非常名。无名天地之始，有名万物之母.”——老子给人的感觉，依然是玄之又玄，奇妙莫名，比之庄子自如洒脱，老子显得厚重而模糊，但却能在物质的两极之间自然转换达到一种玄妙的平衡感。艾川豆豉鲜香浓郁，口感，让人回味无穷，这点，二者又相互契合了。?
“天时不如地利，地利不如人和”——孟子认为自古以来，成事无非天时、地利、人和，其中又以人和为先。所谓人心齐，泰山移。艾川豆豉（徐州）有限公司专注于传统豆豉20年，秉承专注、创新的工匠精神，致力于技术研发与工艺创新，不断将传统豆豉工艺推陈出新，管理体系完善，人才队伍结构合理，已经形成完善的质量管理体系与规模化生产能力，正在打造中国东部大的专业传统豆豉综合研发、生产基地，为广大用户提供的豆豉产品。
作为中国味道的守护者，艾川豆豉严格遵循古法制作，以匠人精神坚守产品的品质，以传承中华美食文化为己任，以将豆豉美食带给更多消费者为目标，不断融会贯通，站立在新时代的餐饮发展浪潮之上，制作出更多的高品质豆豉产品。
作为现代饮食文化的开创者，艾川豆豉以海纳百川的姿态融合各地的美食文化，以健康、绿色为理念，融合新技术、新方法，与时俱进，创新出更多、更好的风味豆豉产品。
风起云涌，市场变幻，但艾川的脚步不会停下。站在时代前列的艾川豆豉，将以前瞻的眼光、开放的胸怀、精益求精的态度、务实的作风，不断应用新技术、推出新产品，引领行业的健康发展，做大做强豆豉产业，为中华美食增添新的色彩，造就豆豉香，丰富中国味。
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