麦芽糖醇批发|麦芽糖醇价格|麦芽糖醇批发价
- 供应商
- 郑州市管城区好运来食化商行
- 认证
- 品牌
- 好运来食化
- 产地
- 郑州
- 联系电话
- 0371-8881687
- 手机号
- 13592432658
- 联系人
- 白立志
- 所在地
- 郑州市管城区百荣世贸商城C3区18排693-693A号
- 更新时间
- 2017-11-30 11:04
好运来食品经销的食品添加剂品种齐全、价格合理。好运来食品实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。郑州好运来食品化工有限公司以化工原料、香精香料及中间体等精细化工等集研发、生产、销售为一体的大型高新技术股份制化工企业。麦芽糖醇批发|麦芽糖醇价格|麦芽糖醇批发价
麦芽糖醇的作用
麦芽糖醇在制作蛋糕的时候可以代替蔗糖
作为味觉上的代替那是因为麦芽糖醇是甜味剂,有甜味;作为颜色的代替那是因为麦芽糖纯同样能发生类似焦糖化反应,产生好的颜色;作为风味物质的代替,那是因为麦芽糖纯能跟面粉中其他成分高温下产生烤香的物质
麦芽糖醇有摄入量的限制的,不能吃太多,麦芽醇的甜味相当于蔗糖的0.9倍,所以不能添加太多.
麦芽糖醇(maltitol)为营养性甜味剂。麦芽糖醇的口感及甜度与蔗糖接近,多应用於冰品及糖果类。麦芽糖醇和其它同类的糖醇类一样,如果大量食用,服用后易造成大肠内的渗透压升高,导致水分不易被肠道吸收,产生轻微腹泻症状。
组成:将麦芽糖氢化而成。
甜度:为蔗糖 0.9 倍。
热量:一公克约二大卡。
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