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甜玉米香精(Sweet CornFlavor)是由多种食用香料(2-乙酰基吡嗪、2-乙酰基噻唑、麦芽酚、二甲基硫醚、己醛等)、溶剂及载体调配而成的复配混合物,不是单一化合物,因此无唯一CAS号和统一分子式。
基本信息
CAS号:甜玉米香精本身无单一CAS号。其常见特征呈香组分各有独立CAS号,如2-乙酰基吡嗪(烘烤谷物香)CAS22047-25-6,2-乙酰基噻唑(玉米蒸煮香)CAS 24295-03-2,麦芽酚 CAS 118-71-8,二甲基硫醚 CAS75-18-3,己醛 CAS 66-25-1。
分子式:无统一分子式。以特征组分2-乙酰基吡嗪为例分子式为C₆H₆N₂O,2-乙酰基噻唑为 C₅H₅NOS,不同厂家配方组成有差异。
各行业用途及参考用法用量
食品添加剂领域
用途:用于方便食品(方便面调料包、速冻玉米粒、玉米烙预拌粉)、膨化休闲食品(玉米片、锅巴)、烘焙食品(玉米面包、饼干、蛋糕)、罐头及真空包装玉米制品、汤料与复合调味酱、植物蛋白饮料、咸味糖果等的调香,赋予甜玉米特征清甜与蒸煮谷物香气。按中国GB2760《食品添加剂使用标准》,除明令禁止加香的食品类别外,其余允许使用的食品类别中可按生产需要适量使用。油溶性多用于含油膨化及烘焙,水溶性多用于汤料和酱料;热敏性香精建议在后期降温阶段或成品前加入。
参考用量:通常为成品质量的0.01%~0.2%,膨化及休闲食品常见 0.02%~0.15%,汤料及方便面调料常见 0.03%~0.1%,烘焙类常见0.01%~0.08%,粉末香精用于干混料可达 0.05%~0.3%。
工业及日用化工领域(日化、家居香氛、洗涤用品)
用途:用于空气清新剂、家居香氛、香薰蜡烛、洗发护发及沐浴产品、香皂、洗手液、洗涤剂、清洁用品、工艺品等的赋香或气味调节(多见于谷香调香氛)。
参考用量:一般为产品基质的 0.05%~0.5%,液体洗涤剂常见0.05%~0.3%,香薰类产品常见 0.1%~0.6%。建议在体系温度降至40~50℃时加入并混匀。
化工领域
用途:作为芳香剂组分参与其他香料化合物的调配;也可用于塑料、橡胶、油墨、涂料、文具、玩具等工业制品的微量加香(掩盖原料气味)或工艺香氛配制。
参考用量:通常为反应体系或基质的微量组分(<5%),塑料橡胶等制品中加香占比多在0.005%~0.5%,香氛类化工产品可达 0.05%~1.0%。
纺织行业
用途:用于织物柔顺剂、芳香整理剂或纺织品微胶囊加香整理(多用于家纺、抱枕、装饰布),使面料带有甜玉米谷物清香。该应用相对少见,通常需经小试确认适用性及留香效果。
参考用量:一般为整理液质量的 0.03%~0.3%(微胶囊整理可达0.1%~0.8%),按织物重量计约 0.05%~0.5%;浸轧法约 3~20 mL/kg织物,喷雾法约 2~10mL/m²。通常与柔软剂或整理剂同浴通过浸轧或喷雾工艺施加。
以上用量均为行业常见参考范围,实际投料请以供应商提供的产品说明书、相关国家标准及小试验证结果为准。



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