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1）纯香型（醇香型）

柔和果香、奶香突出，清甜干净；适用：饮料、果冻、糕点、乳制品、凉果、果汁、清淡盐水鸡、白卤产品，抑制酸涩、掩盖豆腥、粉感。

2）焦香型

浓郁焦糖、烘烤甜香，肉香增效极强；适用：酱卤、烧烤、熏烤香肠、红烧肉制品、火锅底料、巧克力、饼干，与肉氨基酸反应放大肉香、去腥膻。

3）特醇型（高端肉专用）

纯度更高、无杂味，焦香醇厚、加热留香持久，护色效果好；适用：高端火腿、盐水火腿、午餐肉、肉罐头、盐焗制品，不掩盖原料本味，长效锁香。