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CAS:9025-70-1,EC 3.2.1.6,全称内切1,3 (4)-β- 葡聚糖酶
执行国标:GB《食品工业用酶制剂》,GB2760 规定按生产需要适量使用,属于谷物/ 酿造专用多糖水解酶
发酵菌种:里氏木霉、黑曲霉、枯草芽孢杆菌深层发酵,食品级脱菌体、脱霉菌毒素、重金属严控
外观:浅黄 / 米白色流动粉末;液体为棕褐色澄清液;主流规格 1 万、2 万、5 万 U/g
酶活定义:50℃、pH4.8 条件下,每分钟水解 β- 葡聚糖生成 1μmol 还原糖为 1 活力单位 U

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