Hi & Fi Asia-China2027上海食品原料配料展览会

经过二十七载的沉淀，Hi & Fi Asia-China早已完成了从单一展示到全能平台的华丽转身。选择2027年的这一届，意味着您踩准了下半年乃至2028年全年的市场节奏。

FIA第二十八届健康天然原料、食品配料展览会

◾时间：2027年6月22-24日

◾展馆：国家会展中心（上海）

◾地址：上海市青浦区崧泽大道333号

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

2027年的FIA将启用国家会展中心超大展示面积，预计汇聚来自全球的数千家优质展商与超过10万名海内外专业观众。这里不仅是展示窗口，更是交易现场。FIA凭借其Fi全球展的雄厚背景，深度链接了欧美、日韩及东南亚的一线买家。特别是对于寻求“出海”的本土企业而言，这里是直面全球买家的短路径。

2027焦点洞察：六大核心板块重构产业逻辑

走进2027年的展会现场，您将不再看到泛泛而谈的“大健康”，取而代之的是极度细分的产业链生态。本届展会将深耕原料的垂直应用场景，以下是2027年值得关注的黄金赛道：

合成生物学与替代蛋白：从概念到商业落地。在FIA2027现场，您将看到这些“未来原料”真正走向餐桌。展会将特设“新食品原料探索之旅”主题区，聚焦利用生物技术提取的功能性碳水化合物及新型蛋白质，探讨如何通过科技创新解决食品供应的可持续性问题。

银发经济2.0：精准营养与“乐活”长寿

中国已进入深度老龄化社会，60岁以上人口超3亿，但这一代“新老人”的购买力空前强劲，他们对营养的需求已从“治病”转向“预防”和“乐活”。2027年的展会将深入挖掘这一蓝海，不仅关注骨骼健康、心脑血管健康的传统原料，更将聚焦于肌肉衰减症、认知健康（益智药）、以及睡眠改善等细分功能性配料。展会现场将举办“银发经济探索之旅”及功能营养创新论坛，帮助企业精准捕捉老年群体的消费痛点。

口服美容与情绪食品：颜值经济与心灵慰藉

“妆食同源”在2027年已不再是新鲜词，但它的外延正在无限扩大。从胶原蛋白肽到虾青素，再到如今的神经酰胺，FIA将展示如何通过食品配料实现护肤功效。更值得关注的是“情绪食品”的崛起。在高压社会环境下，针对情绪调节、压力舒解的适应原草本（如南非醉茄、红景天）、GABA（γ-氨基丁酸）、茶氨酸等原料将成为新的增长极。现场将展示如何将功能与美味结合，开发出既能带来情绪价值又具备高颜值的“治愈系”食品。

运动营养的大众化：不仅是增肌

随着全民健身意识的觉醒，运动营养正从专业健身房的“蛋白粉”走向大众市场的“运动零食”。2027年的FIA将针对这一趋势，展示除了蛋白质之外的多元化解决方案。这包括：针对耐力提升的电解质包埋技术、针对运动后恢复的植物提取物、以及便捷式的能量胶和蛋白棒解决方案。无论您是针对CrossFit的硬核玩家，还是针对“下班后citywalk”的泛健身人群，都能在这里找到对应的原料与配方解决方案。

风味与质构的革命：减负不减味

“减糖、减盐、减油”依然是行业主旋律，但消费者的味蕾绝不允许妥协。2027年的展会上，天然甜味剂（罗汉果苷、甜菊糖苷的升级版）、咸味增强肽以及质地改良剂将是技术比拼的焦点。如何利用天然风味改善剂去除植物基蛋白的豆腥味？如何利用酶制剂在减糖的同时保持酸奶的醇厚口感？这些问题将在“食品安全与食品添加剂研讨会”及“天然甜味剂创新发展论坛”上得到解答。

益生菌的微生态进化：从肠道到全身

益生菌赛道已经进入了“内卷”后的分化期。2027年的FIA将不再仅仅展示菌株的种类，更将展示益生菌、益生元与后生元的“合生”解决方案。除了传统的肠道健康，针对口腔健康、生殖健康、皮肤健康甚至对抗幽门螺杆菌的特定菌株将成为展会的明星。IFF、诺和新元等行业巨头将携新临床研究成果亮相，推动产品向功能精细化、人群定制化发展。