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    沉香中的水沉，宽度大多不超过十厘米，长度不超过几十厘米；质优者一般质地较密，甚至坚硬如山石；表面很不平整；颜色多泛出绿色，深绿色，黄色，褐色或黑色，油脂部为深色，木质部为较浅的黄白色，混成各种纹理；含油量高的水沉香往往颜色较深，而且质地润泽，很容易点燃，燃烧时甚至能看到沸腾的沉油。

水沉以结香原因的不同可分为四类：

其一，“熟结”：树木死后，树根树干倒伏地面或沉入泥土，风吹雨淋，经年累月，慢慢分解、收缩而终留下的以油脂成分为主的凝聚物。如《本草纲目》记：“其积年老木，长年其外皮俱朽，木心与枝节不坏，坚黑沉水者，即沉香也”。

其二，“生结”：树木在活着的时候形成的香结。刀斧斫砍、蛇虫动物啮蚀等外力引起较深的伤口后，香树会渗出树脂以作自我防护，从而在伤口附近结香。

其三，“脱落”，枝干朽落之后又结出的香；

其四，“虫漏”，由于树虫、细菌等对树木的蛀蚀而形成的香。

沉水的就是真的，不沉水的就是假的

   沉香大部分为什么不沉水？沉香是现在市场上热门的香料之一，在古时候就被誉为珍贵的香料。但还是有很多人完全不了解沉香，甚至大多数人听信流言认为沉香就是可以沉入水中的。其实在沉香中，仅仅只有古时候所称的上好沉香才是能够完全沉入水中的，沉水料数量是极少的，通常需蓄积演化上千年才能沉水，而另外的绝大多数沉香都是浮于水面之上，并不会沉入水中。

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