德氏乳杆菌保加利亚亚种生产厂家

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CAS号

德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）是活体微生物菌种，不是单一化学物质，没有专属的统一CAS登记号。部分商品目录中可能借用“保加利亚乳杆菌”旧名录入号如 15957‑29‑1 或德氏乳杆菌 68919‑91‑5，但这些均非严格对应该亚种的标准化学CAS号；正式标识一般使用菌株保藏编号（如 ATCC、、CCTCC 编号）。

分子式

作为由蛋白质、核酸、多糖、脂质、水等构成的复杂生物细胞集合体，不存在单一固定分子式；无法用一个化学式描述整体菌体。

食品添加剂方向用途与参考用法

用途：作为发酵剂，参与酸奶、发酵乳、某些奶酪及部分发酵蔬菜/谷物基质的乳酸发酵过程。

参考用法与用量：在乳制品发酵中，常将活化菌液或冻干菌粉与嗜热链球菌等复合使用；接种量多为原料乳体积的 1%–2%（体积比），或按干粉计 0.1–1 g 每公斤原料；发酵温度多在 37–43℃，至体系 pH 降至设定范围终止。对于其他发酵基质，可按原料质量的 0.5%–3% 接入菌液，或参照终发酵液活菌水平 10⁶–10⁹ CFU/mL 设计接种量。具体数值需符合 GB 2760、发酵食品卫生规范及对应产品标准。

工业领域用途与参考用法

用途：用于可控发酵生产乳酸、乳酸盐、胞外多糖等代谢产物；也可作为有机固废处理或堆肥过程的接种菌源。

参考用法与用量：工业乳酸发酵时，种子液按发酵培养基体积的 1%–5% 接种，发酵条件依产酸工艺设定（温度、pH 控制等）；若用于堆肥/有机废物处理，可按每立方米物料喷洒 200–500 mL 扩培菌液（依浓度折算），或按干物料质量 0.01%–0.5% 投加冻干菌粉。确切投加依底物负荷与工艺停留时间调整。

化工领域用途与参考用法

用途：通过其发酵代谢产物乳酸，作为后续化工合成的原料（如聚乳酸前体、溶剂、表面活性剂中间体）；菌体或其酶系可作为生物催化体系组分。

参考用法与用量：以乳酸生产为例，发酵罐初始接种量通常为培养基体积 1%–10%，依菌株活力和产酸周期优化；若直接使用分离纯化后的乳酸进入化工合成，后续化工配方按目标反应计量投料。菌体破碎提取酶时，按反应体系体积 0.1%–1% 加入粗酶液（依酶活单位标定）。具体依合成路线与纯度要求确定。

纺织行业用途与参考用法

用途：该活菌在纺织常规生产中直接应用较少；其发酵产生的乳酸可作为纤维处理工作液的酸性组分，或用于天然纤维（羊毛、蚕丝）的温和减量/生物抛光实验研究；菌体本身不参与主流染整配方。

参考用法与用量：若采用乳酸工作液，浓度多控制在 1%–5%（质量比），处理温度 40–60℃，时间 30–60 分钟，依纤维类型和工艺目标调整；若作为染整浴辅助组分，可按织物绝干质量 0.5%–2% 加入乳酸溶液。活菌直接用于纺织的成熟工艺资料有限，实际应用多处于实验室探索阶段。

以上数值均为公开工艺文献或行业配方中报道的参考区间；实际投加量、接种比例、工艺参数需结合具体菌株活力、制剂规格、设备条件和现行行业标准通过小试确认，并满足对应领域的合规管理要求。