双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家

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双乙酰酒石酸单双甘油酯，英文简称 DATEM，是由甘油、脂肪酸与双乙酰酒石酸经酯化得到的非离子型表面活性剂，本身为混合物而非单一化合物。

CAS 号：常见登记号为 977051-29-8；部分标准或资料中也标注为 100085-39-0。

分子式：因脂肪酸链长度及单/双酯比例不同，无唯一固定分子式。通常以典型组分“1-硬脂酰-3-二乙酰酒石酸-甘油”示意为 C₂₉H₅₀O₁₁，相对分子质量约 574.71；通式可写为 C₆H₈O₇·(C₃H₈O₃)₁~₂·RCOOH（R 为脂肪酸烃基）。

食品添加剂领域

用作乳化剂、分散剂、稳定剂，可参与面包、糕点、饼干、生湿/干面制品、植脂末、稀奶油、发酵乳、冰淇淋、人造奶油、干酪、糖果等体系的油水混匀。按 GB 2760 规定：生湿面制品、生干面制品Zui大添加量 10.0 g/kg（即 1.0% 以小麦粉计）；植脂末Zui大 5.0 g/kg；面包、糕点、饼干等Zui大 1.0 g/kg（部分旧版表述同 1.0 g/kg，现行新版对不同类别有单独限值，如焙烤食品曾列 20.0 g/kg，应以Zui新有效国标为准）；稀奶油、原位发酵乳等在部分类别可按生产需要适量使用，蒸馏酒不得添加。工艺上多先与 60℃ 左右温水制成膏状物，或与油脂共热熔匀，再与面粉/原料干混或加入水相分散。

工业领域

可作为工业乳化剂、分散剂、润滑剂、脱模组分，用于塑料（PVC、PE 等）与橡胶加工中辅助加工流动及脱模；用于涂料、油漆、油墨中辅助颜料分散及体系均一；也用于金属加工液、农药乳油/悬浮剂中作乳化分散组分。塑料/橡胶中参考加量为树脂或配方总量 0.1%–1.0%（质量分数）；涂料/油墨中约 0.5%–5%；农药制剂中约 1%–10%，依剂型通过小试确定；金属加工液中按体系总重 0.5%–3% 乳化分散加入。

化工领域

可用作日化膏霜、乳液中的乳化/助乳化组分；用于洗涤剂中作为表面活性剂或分散助剂；也作为有机合成中间体、相转移催化助剂，或高分子材料加工用脱模/润滑助剂。化妆品乳液中参考 0.5%–5%（配方总重）；洗涤剂中约 0.5%–3%；合成反应中按反应物总重 0.1%–5% 计量；塑料润滑剂常取树脂重 0.1%–0.3%；具体依反应路线或材料配方试验定。

纺织行业

可作为纺丝油剂、织造浆料中的乳化/平滑/抗静电组分；用于前处理退浆煮练浴中辅助乳化；染色印花中可作分散助剂；也参与织物后整理浸轧液作为乳化组分。纺丝油剂或浆料中占油剂/浆料总重 0.1%–1%；前处理或染色浴中约 0.5–2.0 g/L；后整理浸轧液占处理液重 0.1%–0.5%；也可按织物重 0.2%–1% 配制工作液，工艺温度时间随纤维材质设定。

所有非食品工业用途均需结合具体配方、介质相容性及小试结果确定Zui终比例，食品用途须严格执行所在国现行食品添加剂使用标准限值。