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玉米淀粉是从玉米籽粒胚乳中提取的天然多糖类高分子化合物,由直链淀粉和支链淀粉组成,属于高分子多糖混合物。
CAS号:天然淀粉通用登记号为 9005-25-8;因其为天然高分子混合物,无固定单一专属小分子CAS号,部分资料也沿用此通用号。
分子式:作为葡萄糖单元聚合的高分子,无固定小分子分子式,通常以重复单元通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ 表示,n 为聚合度,随原料与提取工艺变化。
食品添加剂领域:作为食品工业用增稠剂、稳定剂、胶凝剂、分散组分或填充组分,用于烘焙制品、面制品、肉制品、酱料、汤品、冷冻饮品、乳制品、植物蛋白饮料、糖果、果冻等,参与体系黏度调节与分散均匀性维持。须符合 GB 2760 规定:原淀粉在允许食品类别中可按生产需要适量使用。参考用量:按食品或物料总质量一般 0.1%–10%;勾芡/酱料/汤品 1%–5%;烘焙占面粉质量 0.5%–5%;肉制品 1%–3%;糖果/果冻 5%–15%;冷冻饮品 0.2%–1%;饮料/乳基 0.05%–0.5%。通常先用少量冷水调成悬浊液,再加热至 62–72℃ 糊化成胶液并入体系;食品级与工业级分区使用,具体依固含量与工艺小试标定。
工业领域:造纸工业用作湿部助留/表面施胶或涂布增强组分,约占绝干浆或涂布固含量 0.5%–5%;瓦楞纸板水性胶黏剂主料,常与未变性淀粉共混,占淀粉绝干质量 10%–40%;干混建材如瓷砖胶、腻子保水增稠,约占干料总质量 0.1%–1.0%;陶瓷坯体/釉料粘结,约占绝干粉 0.5%–3.0%;石油钻井泥浆增稠/降滤失,约占体系 0.1%–0.5%;铸造型砂粘结,约占型砂质量 0.5%–2.0%;饲料制粒粘结,约占饲料总质量 1%–3%。多先制成低浓度预溶胶共混或泵入,依工艺条件试验确定;工业级单独使用。
化工领域:作为流变调节剂、增稠剂、分散稳定剂、悬浮剂、粘结基质,用于水性涂料、油墨、胶黏剂调节黏度与颜料悬浮,占配方总量 0.5%–4.0%(主基料胶黏剂可达 10%–25% 固含量);日化洗涤/膏体体系增稠稳定 0.5%–3.0%;油田化学品流变/降滤失 0.1%–0.5%;可降解塑料/生物基材料共混成膜前体,占树脂总质量 0.5%–3.0%;农药悬浮剂分散辅助 0.1%–1.0%;水处理辅助调理视负荷 0.05%–0.2%。一般先配成水分散液均质共混,依流变指标小试标定;也是制取变性淀粉、淀粉糖的起始原料。
纺织行业:作为经纱上浆组分(单独或与PVA/CMC复配),利用其成膜性、柔韧性与纱线粘附性参与浆膜形成、纱线抱合,约占浆料总固形物 3%–15% 或浆液浓度 3%–12%(纯玉米淀粉上浆更高);印花色浆增稠/流变调节糊料,约占色浆总质量 0.5%–5% 或 5–30 g/L;织物后整理液成膜/硬挺组分,浓度 0.5–2 g/L 或占液重 0.1%–0.3%;非织造布纤维网粘结基质,约占粘结剂总量 1%–5%。一般先冷水润湿加热成糊调入浆槽或色浆,确切配比依纤维材质、纱线规格及设备小试调整。
以上为行业常见参考区间,非统一法定定值;实际投料须依据具体工业/食品等级、颗粒粒径、糊化特性及所属行业规范先行小试标定,不同等级不得混用。玉米原淀粉糊化温度约 62–72℃,糊体峰值粘度高、老化倾向较明显,投料宜先冷水分散再加热防结团。



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