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基础标识信息：莽草酸，英文名 Shikimic Acid，(3R,4S,5R)-(−)-3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸；CAS号为138-59-0；分子式为C₇H₁₀O₅，分子量约174.15。
食品添加剂方面：在我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760中，莽草酸未被列入许可的食品添加剂名单，也不属于GB 14880规定的营养强化剂或新食品原料，因此不作为常规食品添加剂使用，无合规的食品工业通用用法与用量。
工业用途：可作为有机合成中间体，用于制备香料前体、农药中间体、生物基材料及某些工业精细化学品；因其多羟基羧酸结构，也可在部分工业配方中作为金属离子络合组分或参与树脂、涂料相关合成过程。参考用量：作为合成起始物料时，投料量按目标产物的化学计量比与工艺路线确定，常见工艺参考为反应体系总质量的1%–10%；若作为工业配方辅助组分，参考范围为体系总质量的0.1%–1.0%，具体依工艺试验确定。
化工用途：主要作为手性合成砌块或平台化合物，参与不对称合成、酯化、化等反应，用于制备手性配体、高分子单体、表面活性剂原料及其他有机精细化学品。作为合成原料时，投料依据反应计量比与目标产物规格确定；若作为配方助剂或材料改性组分，参考范围为成品或反应体系总质量的0.1%–5%；水处理相关应用若涉及螯合组分，投加量常以处理体积计数ppm级，依水质参数调整。
纺织行业用途：在常规纺织印染助剂中无广泛标准化应用，不属于通用纺织化学品；在研发场景下可试验性作为有机合成前体，用于制备特种整理剂组分，或少量加入织物整理液、涂层浆中以参与表面改性研究。若用于整理液或涂层，参考质量分数为工作液总质量的0.05%–0.5%；若按织物质量计，参考范围为织物重量的0.1%–1%；实际需通过小试确认分散性、相容性与工艺匹配，无统一行业定值。
上述数值为工艺文献或实验室参考区间，非法定统一标准；实际投料应结合配方设计、反应计量、设备条件及属地法规执行。莽草酸为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于醇、，宜密封、阴凉、干燥环境贮存，操作时注意防尘与接触防护。
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