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α‑酮戊二酸（常指 2‑酮戊二酸 / α‑酮戊二酸）的基础标识：
CAS 号：328‑50‑7
分子式：C₅H₆O₅
食品添加剂方向：可作为食品用合成香料组分、酸度调节剂、加工助剂或金属离子螯合剂，用于调节体系 pH 或参与加工过程。按 GB 2760 等适用法规，作为香料可按生产需要适量使用；作为酸度调节或加工助剂时，参考添加量一般为食品总质量的 0.01%–0.5%，具体依食品类别、配方与法规限值确定。
工业方向：可用作有机合成中间体、金属表面处理或清洗配方中的 pH 调节剂/络合剂、工业水处理螯合剂、电镀液添加剂、工业涂料或胶黏剂的组分等。参考用量：水处理中可按水中金属离子浓度投加，常见 5–20 ppm；作为配方组分时多为体系总质量的 0.1%–3%；合成中间体投料比例依具体工艺路线优化确定。
化工方向：作为有机合成中间体或起始物料，用于制备氨基酸衍生物、含氮杂环、特种树脂、表面活性剂、螯合剂、功能材料前体等，可参与转氨、缩合、酯化、还原等反应。作为合成原料时，用量按目标产物的化学计量比、反应收率与工艺要求计算；作为助剂或精细化学品组分时，参考范围为体系总质量的 0.05%–5%，具体需结合反应温度、pH、催化剂及小试验证。
纺织行业方向：暂无大规模主流直接应用，可探索作为染整助剂、染色浴/浸轧浴组分、pH 调节剂、络合剂或纤维处理/后整理液的辅助成分，也可作为部分纺织助剂前体的合成原料。参考用量：多为整理液或处理液总质量的 0.05%–1%，或按织物质量 0.1%–3%（o.w.f.），也可按工作液 10–40 g/L 做试验；实际数值需依织物材质、设备及工艺通过小试确定。
以上用量均为行业常见参考区间，实际投加应结合具体配方、工艺试验及所在地相关标准与规范要求确定；该物质易吸潮、可溶于水，贮存宜密封、避光、阴凉干燥。
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