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硫因，常指L‑(+)‑硫因，即L‑Ergothioneine。
CAS号：497‑30‑3（L构型通用号）。
分子式：C₉H₁₅N₃O₂S，分子量约229.30。
食品添加剂领域：在我国现行GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 14880中，硫因未被列入许可的食品添加剂、营养强化剂名单，也无普遍生效的新食品原料公告；因此不得作为食品添加剂直接加入可食用部分。若作为普通食品原料需依据对应获批的新食品原料公告及使用限量执行，无明文许可前不可自行投加。若用于食品接触材料合成中间体，须符合GB 9685及相关标准，且不得向食品侧迁移。无国内明文许可时不设定食品内添加用量；部分境外规范下偶见作为油脂抗氧化组分，工艺参考曾列0.01%–0.3%占食品总质量，但在国内必须以现行有效国标/公告为前提，否则仅可作非食品工业物料处理。
工业领域：利用其含硫杂环及氧化还原特性，可作为工业抗氧化剂、金属离子螯合辅助组分或稳定剂，用于金属加工液、工业润滑油、水性涂料、塑料与橡胶配方中参与体系稳定构成。参考用量：金属加工液/工业润滑剂约体系总质量的0.01%–0.5%；水性涂料中约0.05%–1%；塑料/橡胶中约树脂质量的0.01%–0.3%；水处理中作为辅助螯合组分约10–100 mg/L；具体依配方与工艺小试验证相容性与稳定性。
化工领域：作为含硫杂环有机合成中间体或精细化工原料，用于制备含硫功能化合物、表面活性剂前体、高分子材料稳定剂或电子/光学材料辅助组分。有机合成时按反应计量比投料；作为化工配方助剂一般占反应体系或产品总质量的0.1%–5%；高分子/涂料改性中约树脂质量的0.05%–2%；具体依合成路线、产物指标与工艺参数核定。
纺织行业：不属于纺织常规大宗助剂，公开通用标准工艺较少；基于其结构可探索作为定制纺织助剂、后整理液辅助组分或染色助剂复配成分，参与相关处理液构成。若用于助剂配方，参考占整理液/工作液总质量的0.01%–0.3%，或按织物质量o.w.f.约0.05%–0.5%；浸轧工作液可参考5–20 g/L；实际需结合纤维材质、pH相容性与后处理通过打样验证，无通用标准用量。
硫因为白色至类白色结晶粉末，易溶于水，对高温分解敏感，宜密封、避光、阴凉干燥处储存；食品用途须有国内现行法规明文许可，否则不可进入食品体系；工业与化工级物料不得用于食品；实际投料按标称纯度折算有效组分，并通过小试验证相容性。
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