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大豆异黄酮是从大豆中提取的多种异黄酮类化合物的混合物，不是单一化合物，因此没有唯一的单一CAS号和单一分子式。
CAS号：作为异黄酮母核通用登记号为 574-12-9；常见单体各有独立CAS：染料木素 Genistein 446-72-0，大豆苷元 Daidzein 486-66-8，染料木苷 Genistin 529-59-9，大豆苷 Daidzin 552-66-9。
分子式：无固定单一分子式；主要单体分子式：染料木素 C₁₅H₁₀O₅，大豆苷元 C₁₅H₁₀O₄，染料木苷 C₂₁H₂₀O₁₀，大豆苷 C₂₁H₂₀O₉；分子量范围约 254–432 Da。
食品添加剂方面：在国内现行标准中，大豆异黄酮通常作为新食品原料或普通食品原料管理，未列入 GB 2760 的通用食品添加剂名单；若作为食品原料或营养强化相关原料使用，须符合新食品原料公告及对应产品标准，不得超范围使用。行业内若作为含油脂食品的抗氧化组分，一般先溶于乙醇、丙二醇等溶剂后与原料混合；参考投加量依产品规格和工艺要求确定，常见文献区间为原料总质量的 0.01%–0.1%（如植物油 0.01%–0.05%，饮料 0.005%–0.02%），实际须以现行法规许可范围和产品标准为准，不可自行设定为通用添加剂用量。
工业领域：可用于塑料、橡胶、涂料、油墨、胶黏剂、金属加工液等体系，作为抗氧化组分参与延缓材料氧化相关的过程，也可作为工业产品稳定剂。用法一般先溶于合适有机溶剂后混入配方或处理液。参考用量：高分子材料配方中约为原料总质量的 0.05%–1.0%；涂料、油墨、胶黏剂约 0.01%–0.1%；金属加工液约 0.01%–0.1% 或 10–50 mg/L；具体依材料种类、环境条件和工艺通过小试调整。
化工领域：作为有机合成中间体，用于制备黄酮衍生物、多酚类化合物、部分染料或香料中间体；也可作为实验室标准品/对照品。用法按反应路线投料，作为起始原料参与反应或作为对照品配制标准溶液。参考用量：合成中依化学计量比或摩尔比计算，一般为反应物总质量的 0.1%–10% 依路线而定；作为分析对照品无固定工业添加量，按检测方法配制浓度。
纺织行业：可用于纺织助剂、印染糊料、整理工作液的抗氧化组分，参与抑制体系氧化相关过程；也可作为天然媒染染料组分参与织物染色，赋予浅黄至棕黄色调，通常需配合媒染剂。用法一般先溶于少量乙醇/稀碱液配成工作液，通过浸轧、浸渍施加后烘干；印染糊料直接加入混匀。参考用量：助剂/浆料防腐抗氧化约体系总质量的 0.01%–0.1%；织物整理液约 0.5%–2.0% 对整理液质量（或 5–20 g/L）；天然染色约织物干重的 1%–5% 配合媒染剂；实际需结合纤维材质、生态规范与工艺通过小试验证。
大豆异黄酮为浅黄至棕黄色粉末，微溶于水，易溶于乙醇、甲醇、丙二醇、稀碱液；储存需密封、避光、阴凉干燥。食品用途须严格执行新食品原料或对应产品标准，工业/化工/纺织投加需符合对应行业标准、生态规范及配方相容性，实际用量以具体原料规格与现场中试为准。
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