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化学名:羟甲基甘氨酸钠英文名称:Sodium HydroxymethylglycinateCAS号:70161-44-3分子式:\(\mathbf{C_3H_6NNaO_3}\)分子量:127.07
外观:常见50%水溶液为无色至淡黄色透明液体;固体为白色结晶粉末,易吸潮。理化性质:水溶液呈强碱性,10% 体系 pH9.0–12.0;pH 3–12 范围内化学性质稳定,不耐高温,温度高于60℃易分解;易溶于水、甘油、丙二醇,难溶于多数有机溶剂。
广谱抑菌:属于缓释型甲醛类防腐剂,可抑制细菌、霉菌、酵母菌,抑菌谱广。
螯合作用:可络合钙、镁、铁、锌等金属离子,减少金属离子引发的体系浑浊、变色、沉淀问题。
pH 调节与稳定:具备碱性调节能力,可维持体系碱度稳定。
配伍性:与多数表面活性剂、功能性助剂相容性良好。

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