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CAS号：328-50-7
分子式：C₅H₆O₅
分子量：约 146.11
用途：作为酸度调节剂、酸味剂或食品加工助剂，用于饮料、乳制品、调味品及烘焙食品，参与调整体系酸碱度或提供特定酸味特征。
用法与用量：通常以粉末或水溶液形式与基料混合。添加量需严格遵循 GB 2760 及所在地法规，行业常见参考范围为食品总质量的 0.01%–0.5%，具体依食品类别与工艺试验确定。
用途：作为金属离子络合剂、pH调节剂或稳定剂组分，用于金属表面处理（电镀、清洗）、工业冷却水系统、金属加工液及工业除垢剂配方中；也可作为工业涂料、胶黏剂的改性组分。
用法与用量：溶解于水或溶剂后共混投加。通常占配方或处理液总质量的 0.1%–3%，具体依体系指标与工艺需求调整。
用途：作为有机合成中间体或反应原料，用于制备氨基酸衍生物（如谷氨酸）、药物中间体、表面活性剂、螯合剂、聚合物单体及精细化学品，参与缩合、转氨等有机反应。
用法与用量：按合成工艺投料，一般占反应体系或产品总质量的 0.5%–5%，特殊合成场景可按化学计量比（如 1:1 摩尔比）投料或调整至 1%–10%，需通过小试优化。
用途：作为纺织助剂（染色助剂、后整理剂）的辅助组分，用于染整工艺中的pH调节或作为纤维处理助剂；也可作为某些功能性纺织助剂的合成前体。
用法与用量：与助剂共混后通过浸轧或浸渍工艺处理。通常占助剂配方或处理液总质量的 0.05%–0.3%，或按织物质量的 0.1%–0.5% 添加，需结合纤维材质与工艺条件调整。
稳定性：白色至淡黄色结晶粉末，易溶于水，受潮及久贮易变色，建议密封、避光、阴凉干燥（2–8℃ 更佳）保存。
合规性：食品应用必须符合 GB 2760 及当地法规；工业与纺织应用需确保原料纯度，符合相关环保标准。
工艺适配：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产应依据具体配方、设备及工艺试验确定，不可直接套用。
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