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酪蛋白酸钙（Calcium Caseinate）是酪蛋白与钙离子形成的复合物，在食品、化工及纺织领域主要作为功能性配料或助剂使用。
CAS号：9005-46-3（另有登记号 9005-43-0、5743-48-7 等，因来源与钙结合比例不同可能存在差异）
分子式：无固定单一分子式（为由酪蛋白与钙离子结合形成的复合物，常表述为酪蛋白钙盐）
用途：作为增稠剂、乳化剂、稳定剂或营养强化剂（提供钙与蛋白质组分），用于乳制品、饮料、肉制品、烘焙食品、冷冻饮品、酱料等加工中。
用法用量：
一般食品：添加量通常为成品总质量的 0.1%–3%。
特定品类：蛋白饮料中约 1%–5%，肉制品（如午餐肉）约 1.5%–2%，冰淇淋约 0.3%，烘焙食品约 0.2%–0.5%。
标准依据：具体用量需严格遵循 GB 2760《食品添加剂使用标准》及 GB 14880《食品营养强化剂使用标准》等相关规定。
用途：利用其成膜性与胶体特性，作为工业级乳化剂、稳定剂或表面活性剂中间体，用于生产清洁剂、乳液产品及生物材料（如可食膜、包装材料）。
用法用量：
乳液/清洁剂配方：在工业乳化体系中，添加量约为配方总量的 0.5%–3%。
成膜材料：作为材料功能组分，添加量约为材料总质量的 1%–10%。
用途：作为有机合成原料或中间体，用于制备具有特定功能的聚合物材料、表面活性剂、生物降解材料等；也可作为化学反应的添加剂或催化剂成分。
用法用量：
合成反应原料：在特定化学反应中，按反应物摩尔比约为 1:1–1:2 投料，或占原料质量的 0.1%–5%。
高分子材料助剂：作为改性剂或单体，添加量约为体系总重的 1%–10%。
用途：作为纺织助剂的成分，用于棉织物上浆（提升纱线耐磨性）、织物整理（赋予柔软手感、抗皱性能）、印花色浆调制（提高色浆稳定性）或染色助剂（辅助染料附着）。
用法用量：
整理工作液：在浸轧或浸渍液中，添加量约为工作液总重的 0.1%–10%（质量分数）。
染整助剂：作为匀染剂或固色剂组分，添加量约为织物质量的 0.5%–3%。
以上数据为行业常见参考范围。食品类应用需严格遵循 GB 2760、GB 14880 等国家标准；工业与纺织应用需符合对应行业的安全与环保规范。酪蛋白酸钙为白色至淡黄色粉末，易吸潮，对酸敏感（遇酸可凝固），使用时需注意密封、存放在阴凉干燥处，避免与强氧化剂长时间接触。
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