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L-抗坏血酸-2-（L-Ascorbic acid 2-phosphate）是维生素 C 的衍生物，相比抗坏血酸具有更好的光热稳定性，在多个行业主要作为抗氧化剂、营养强化剂及助剂使用。
CAS号：23313-12-4
分子式：C₆H₉O₉P
用途：作为抗氧化剂与营养强化剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品（面包、饼干）、谷物制品、肉制品及含油脂食品中，辅助延缓氧化及补充相关营养成分。
用法用量：
饮料与乳制品：按成品总重计，添加量约为 0.05–0.3 g/kg。
烘焙与谷物食品：添加量约为 0.15–0.8 g/kg。
含油脂食品：作为抗氧化剂，添加量通常控制在油脂质量的 0.01%–0.2%。
用途：利用其还原性与稳定性，作为塑料、橡胶、涂料等高分子材料的辅助抗氧剂；也用于金属加工液、切削液等工业流体中，辅助减缓氧化变质。
用法用量：
高分子材料：按配方总重计，添加量约为 0.05%–0.5%。
工业流体：在油品或水基体系中，添加量约为体系质量的 0.01%–0.5%。
用途：作为有机合成中间体，用于合成维生素 C 盐（如镁盐、钠盐）及其他精细化学品；在聚合反应或材料合成中作为还原剂或稳定剂组分。
用法用量：
有机合成中间体：在特定反应中，按反应物摩尔比约为 1:1–1:1.5 投料。
聚合助剂：按单体或配方总重计，添加量约为 0.1%–0.5%。
用途：作为纺织助剂（抗氧化整理剂、染色助剂、柔软剂）的辅助成分，用于棉、化纤等织物的漂白、染色及后整理工艺，辅助调节织物加工性能。
用法用量：
整理工作液：在浸轧或浸渍液中，添加量约为工作液总重的 0.001%–0.1%。
染色助剂：在染色体系中，添加量约为织物质量的 0.1%–1%。
以上数据为行业常见参考范围。实际应用时，需根据具体产品配方、工艺设备及目标效果进行小试调整。食品类应用需严格符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及 GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的相关规定，工业类产品需符合对应行业的安全与环保标准。
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