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苹果酸钠（CAS：676-46-0）产品基础信息
DL-苹果酸钠、二羟基丁二酸钠
Sodium malate、Disodium malate、DL-Malic acid disodium salt
CAS号：676-46-0
分子式：C₄H₄Na₂O₅
分子量：178.05
EINECS编号：211-632-9
质量：177.9909
PSA：100.94
LogP：无
主要成分：苹果酸钠是苹果酸对应的二钠盐，属于天然有机酸水溶性钠盐，为典型的弱碱性有机盐化合物，分子结构稳定，生物相容性优良。具备有机酸温和反应特性，可发生复分解、络合、酸碱中和、高温分解等反应，拥有优良的pH缓冲、螯合金属离子、增味调和、乳化稳定性能，是食品调味、酸度缓冲、日化配伍、医药辅料、水质处理及生物科研实验领域的常用功能性原料。
外观形态：常温常压下为白色结晶性粉末或无色透明晶状颗粒，粉体细腻均匀、分散性良好、无结块团聚、无杂色斑点、无机械杂质及异色颗粒，无异味、口感微咸柔和。高纯度产品组分单一纯净，无残留苹果酸、无机盐杂质、重金属及不溶物，晶体规整、水溶性佳、批次稳定性优异；普通品级含微量工艺残留盐分与水分杂质，不影响常规食品调配、日化配伍、基础缓冲实验应用。密封干燥通风环境下性状稳定，长期高温高湿、敞口暴露空气环境下易吸潮结块、轻微变质，使用性能小幅衰减。
熔点：超过300℃无明显熔融，高温条件下直接发生热分解，无固定熔融温度。常温至中温区间晶体结构稳定，无软化、流淌、碳化现象，持续超高温加热会逐步裂解碳化，分解生成碳酸盐、碳氧化物等副产物。常规常温密封干燥储存条件下，晶体性状稳定，无自发变质、团聚结块问题。
沸点：无固定常压沸点，未达到沸腾温度即发生高温热分解，无法耐受超高温煮沸、长时间高温浓缩处理。常温区间无挥发性、无物料损耗，常温至中低温区间热稳定性良好，适配常温试液配制、低温缓冲体系搭建、温和配方调和工况，严禁高温持续加热。
密度：1.48g/cm³（25℃），晶体结构致密均匀，离子排布规整稳定，无密度分层、无组分偏析现象。惰性密闭干燥静置环境下无沉淀分层、无相分离，密封防潮隔氧储存条件下，粉体结构、缓冲性能及理化稳定性可长期保持稳定。
溶解性：极易溶于水，溶解速度快，水溶液清澈通透、无悬浮杂质与絮状沉淀，体系均匀稳定；微溶于醇，几乎不溶于、、烷烃等非极性有机溶剂。水溶液缓冲性能优异、金属螯合能力强，常温下无自发水解、无沉淀析出，适配pH缓冲体系配制、食品调味调配、金属离子络合实验、日化稳定剂配伍、生物试液制备等各类科研与工业场景。
功能特性：具备有机羧酸盐典型特性，化学性质温和稳定，拥有优异的pH缓冲调节能力、金属离子螯合能力、风味调和与乳化稳定能力。可有效络合水中钙镁离子，软化水质、抑制金属离子催化氧化，同时可调节体系酸度、柔和口感、提升配方稳定性，与多数食品添加剂、日化助剂、生物试剂配伍性良好，无配伍冲突，是缓冲体系构建、食品改性、配方稳定的核心辅料原料。
酸碱度：纯品水溶液呈弱碱性，性质温和无刺激，无强腐蚀性，理化性能稳定可控。常规常温、避光、干燥、隔氧储存及常规实验、配方加工工况下晶体结构高度稳定，无自发反应；极端高温、强酸强碱、强氧化剂环境下易发生分解、置换变质，常规温和工况下性能稳定可控。
稳定性：在常温密封、干燥通风、避光隔氧的储存条件下，产品纯度、晶体结构、缓冲性能与螯合活性均可长期保持稳定。对高温、高湿环境较为敏感，长期敞口暴露潮湿空气易吸潮结块、轻微组分变化，规范密封防潮储存可有效维持粉体品相与使用稳定性。
工业级：纯度≥98.0%，含微量工艺盐分、水分残留，，粉体稳定性与缓冲性能良好。主要用于日化稳定剂调配、工业水质软化、助剂配伍、规模化基础化工生产场景。
食品级：纯度≥99.0%，重金属、有害杂质含量极低，符合食品添加标准，风味纯正、稳定性强。适用于食品酸度调节、风味改良、保鲜稳定、饮品缓冲调配、食品加工辅料场景。
分析纯级：纯度≥99.5%，杂质含量极低、无实验干扰组分，批次一致性好、实验重复性强。适配实验室缓冲体系研究、络合反应实验、生物试液配制、理化性能标定、基础科研研发场景。
销售规格：采用密封避光瓶装、防潮隔氧袋装封装，可有效隔绝光照、氧气与环境湿气，杜绝粉体吸潮结块、性能衰减、组分变质。产品批次统一、粉体均匀、纯度达标、性能稳定，可全面适配食品加工、日化生产、科研实验、水质处理、生物试剂配制等各类使用需求。
储存条件：适宜常温阴凉、干燥通风、密封隔氧防潮环境保存。远离高温热源、潮湿积水、强酸碱介质、强氧化剂，严禁敞口长期暴露于潮湿空气环境中，防止吸潮团聚、分解变质、缓冲性能下降。不同品级产品分开存放，杜绝交叉污染，保障产品纯度与使用性能长期稳定。
用途：食品领域用作酸度调节剂、风味改良剂、食品保鲜稳定剂、饮品缓冲助剂，用于调和酸涩口感、提升食品体系稳定性；日化领域用作乳化稳定剂、pH缓冲剂、螯合助剂，提升配方均匀度与储存稳定性；环保领域用作水质软化剂、金属离子捕捉剂，络合去除水体重金属杂质；科研领域用于有机盐缓冲体系、金属络合机理、生物温和反应体系的实验研究；教学领域用于有机羧酸盐理化性质、缓冲溶液配制、络合反应原理的教学演示与基础实验。
制备工艺：以高纯苹果酸与碳酸钠或氢氧化钠为原料，经中和反应、pH精准调节、浓缩结晶、低温重结晶、水洗除杂、筛分干燥、密封封装等工序加工而成，彻底去除残留酸、无机盐杂质、重金属及水分，依据工业级、食品级、分析纯级标准分级纯化，制得各规格合格成品。
危险性：属于无毒无害有机盐化合物，无易燃易爆特性，无腐蚀性、无刺激性，常规使用安全温和。细微粉体悬浮空气仅存在轻微粉尘刺激，无毒性危害。操作环境保持常规通风，避免大量粉尘飞扬。废弃粉体与废液按普通有机固废规范收集处理，无高危污染风险，可常规合规处置。
临!
持证合法经营各种化工原料：非危险化学品、危险化学品、易制爆、和易制毒等工业与试剂产品
批发（无仓储）：、、、乙醇（无水）、乙酸（含量>80%）、氢氧化钠、过氧化氢（20%≤含量≤60%）、漂白粉、铜、硝酸、、甲酸、正磷酸、硫化钠（含结晶水≥30%）、次溶液（含有效氯>5%）、氯[液化的]（以上经营项目许可证有效期至2017年4月7日），销售：塑料制品、钢材、建筑材料、化工产品...
茂名市垂子新材料有限公司是集生产与销售于一体的行业翘楚，拥有强大的源头供应链，外贸进出口业务畅通无阻，凭借完善的产品供应体系，10000+种丰富多样的化学试剂和原料可供选择，从通用有机试剂、无机试剂、高纯试剂、电子纯试剂、分析纯试剂、优级纯试剂、色谱纯试剂、基准试剂、环保试剂、指示剂、标准溶液、卡尔费休等化学试剂，涵盖各类别，满足不同需求。公司资质齐全，可办理危包、商检、两用物项手续，持证合法经营各类化学品。我们坚持快速响应，以专业的团...
