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葡萄粉（Grape Powder）是葡萄果实经干燥、粉碎制成的天然果蔬混合物（含糖类、有机酸、花青素、膳食纤维等），并非单一化学物质。因此，它没有统一的CAS号，也没有单一的分子式。
虽然整体无统一编号，但其含有的部分特征成分有明确的化学身份：
葡萄糖：CAS 50-99-7，分子式 C₆H₁₂O₆
酒石酸：CAS 133-37-9，分子式 C₄H₆O₆
矢车菊素-3-葡萄糖苷（花青素）：CAS 27661-36-5，分子式 C₂₁H₂₁O₁₁
用途
作为天然风味剂、着色剂（提供紫红至红紫色调）及酸度调节剂。常见应用包括：固体饮料（果味粉、代餐粉）、液体饮品（果汁、植物饮料）、烘焙食品（面包、饼干、糕点）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶）、果酱及果冻。
用法与用量
用法：通常在配料混合阶段加入。粉末状产品需与干性物料预混均匀；液体产品可先溶于水或配料液中使用。因其含花青素对热、光、氧敏感，建议在低温或后期工序加入，并控制pH在酸性范围以保持色泽。
用量参考（按成品总量计）：
固体饮料、代餐粉：约 0.5% – 5%
液体饮品：约 0.1% – 3%
烘焙食品：约 0.5% – 2%
糖果、果酱、果冻：约 0.1% – 3%
用途
日化工业：作为天然香料或植物成分，用于香皂、洗发水、护肤品、空气清新剂等，提供果香气息及天然色泽。
化工应用：作为天然pH调节剂、络合剂（螯合金属离子）用于水处理；或作为油脂/乳液体系的抗氧化助剂、稳定剂及生物基材料（如可降解塑料）的填充改性剂。
用法与用量
用法：直接加入基质混匀，或预先与载体混合后加入。化工合成中按配方比例添加。
用量参考（按产品总量计）：
日化产品（香料/色素）：约 0.1% – 1%
乳液/胶黏剂稳定剂：约 0.05% – 0.3%
生物基材料填充剂：约 1% – 5%
水处理/清洗助剂：约 0.5% – 2%
用途
主要作为天然植物染料（提供粉红、紫红至蓝紫色调）及后整理助剂。用于棉、麻、丝、羊毛等天然纤维的染色（浸染、扎染），或作为天然浆料、芳香整理剂的辅助成分。
用法与用量
用法：通过浸染、扎染或印花工艺施加。通常需配合媒染剂（如明矾、铁盐）使用以增强色牢度。整理工艺通常配制成工作液进行喷洒或浸轧。
用量参考：
浸染工艺：约为织物重量的 1% – 5%
染色/整理液浓度：约 5 – 50 g/L
印花糊料添加量：约 3% – 10%
非单一物质：上述CAS号仅代表部分成分，采购或申报时应以具体产品的企业标准或规格书为准。
合规性：食品应用须符合GB 2760及相关产品标准规定，按生产需要适量使用。
用量浮动：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产需根据原料色泽强度、产品基质及工艺条件通过小样试验确定。
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