传统涂层不粘锅长期存在“涂层易脱落、使用寿命短”的痛点，而市场上部分宣称“无涂层不粘”的产品质量良莠不齐，容易误导消费者。在此背景下，由中国五金制品协会牵头，苏泊尔、爱仕达、九阳、凌丰等8家行业头部企业联合起草的T/CNHA 1057-2023《家用无涂层不粘锅》团体标准应运而生。
该标准于2023年3月7日发布，2023年3月8日正式实施，填补了国内外无涂层不粘锅领域的标准空白，被评审专家组认定为“达到国际水平”。
本文件适用于以金属材料（不锈钢、铁、铝等）为基材加工成型的家用无涂层不粘锅。
关键定义：无涂层不粘锅是指“内表面未涂覆不粘涂料、涂层，食品接触表面具有不粘性能的锅具”。这意味着锅具通过物理结构设计（如表面微纹理、凹凸点阵等）实现不粘，而非依赖化学涂层。
标准将产品按使用功能分为两大品类：
| 炒锅 | 用于翻炒烹饪 |
| 煎锅 | 用于煎制食物 |
规格按锅口内径（cm取整数，优先偶数）或容积（L，小数点后1位）表示。
与食品接触部分必须符合GB 4806.9《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的规定，确保材料安全性。这是所有锅具产品的基础合规门槛。
4.2 不粘性（核心性能）这是无涂层锅与传统锅具的大区别。标准要求按GB/T 32095.2-2015进行煎蛋不粘性试验，结果需达到表1中Ⅱ级要求。
试验细节：用金属铲进行煎蛋测试（区别于涂层锅使用的塑料铲），模拟实际使用中的剐蹭场景。
4.3 持久不粘性（核心卖点验证）标准专门设置了“持久不粘性”条款，要求锅具在经受5000次耐磨试验后，不粘性能仍能达到Ⅱ级要求。
意义：这一条款直接回应了传统涂层锅“用几个月就不粘”的痛点，是衡量无涂层锅“耐用性”的关键指标。
4.4 手柄安全要求| 手柄数量 | 锅深≥1/3口径且容积＞3.75L或装水后≥5kg，需装两个手柄 |
| 手柄表面温度 | 塑料≤70℃、金属≤55℃、木材≤89℃、陶瓷≤66℃；超温须在说明书提醒 |
| 手柄阻燃性 | 移去火源后，燃烧须在15秒内自动熄灭 |
| 手柄牢固性 | 测试后无松动、变形、裂纹、渗水 |
这些要求主要引用自GB/T 32432-2015标准。
4.5 其他关键要求底部平整性：除圆弧底锅外，底部不应外凸
锅身渗水：应无裂纹和渗漏
耐盐水腐蚀性：表面无锈点、腐蚀点
耐酸性：2%乙酸溶液浸泡2小时后，表面无锈点、腐蚀点
该标准发布前，国内外仅有针对涂层不粘锅的标准，无涂层不粘锅无标可依。T/CNHA 1057-2023的出台实现了三大突破：
规范产品命名：避免企业滥用“无涂层不粘”概念误导消费者
量化不粘性能：将“不粘”从主观感受变为可测试、可判定的技术指标
突出耐用优势：通过5000次耐磨+持久不粘验证，彰显无涂层锅“寿命长、耐剐蹭”的差异化卖点
防爆认证，EAC认证，轻工玩具婴童产品，食品接触材料，化学，材料可靠性，电器检测认证注册服务
一般经营项目是：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；家用电器销售；仪器仪表销售；办公设备销售；劳动保护用品销售；服装服饰零售；鞋帽零售；箱包销售；通信设备销售；家具销售；网络技术服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动），许可经营项目是：检验检测服务；认证服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活
欧鼎检测技术（深圳）有限公司(Euroding)是一家综合性第三方检测认证公司，办公地址位于深圳光明，我们意在为生产企业，贸易商以及国内外买家提供一站式检测认证服务。我们的团队由长期从事国际国内检测认证的资深专家组成，这些专家曾经服务于Intertek,TUV ,Eurofins ,CTI，UL等全球第三方检测认证机构，我们致力于用国际化的视野在全球化背景下整合国内外法规，检测与认证资源，建立新型，法规研究的检测与认证服务平台，为广大顾...
