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西瓜粉是葫芦科植物西瓜(Citrulluslanatus)果肉经干燥、粉碎制成的天然植物混合物,属于多组分复合体系,并非单一化学物质。
CAS号:无统一CAS号(混合物属性)。行业贸易中常借用水果类提取物通用参考编号84696-17-3 作为标识;其典型呈色成分番茄红素的CAS号为502-65-8,维生素C为50-81-7。
分子式:无固定分子式。主要包含番茄红素(C₄₀H₅₆)、维生素C(C₆H₈O₆)、果糖(C₆H₁₂O₆)及膳食纤维(结构通式(C₆H₁₀O₅)ₙ)等成分。
以下数据基于行业常见工艺,实际应用需结合具体配方进行试验。
1. 食品添加剂(作为食品原料/配料)用途:主要用于固体饮料、烘焙制品(蛋糕、饼干、面包)、糖果、冰淇淋、乳制品(酸奶)、果冻及果酱,提供西瓜特有的清甜果香风味及浅粉色至红色天然色泽。
用量:建议添加范围通常为0.5% - 8.0%(按产品总重计)。具体用量需符合 GB 2760及相关食品标准规定。
用途:作为日化产品(香皂、洗发水、空气清新剂)的天然香料复配基料;作为生物降解包装材料或环保复合材料的植物源填料;在造纸工业中作为天然着色辅助剂。
用量:日化加香中参考添加0.1% - 3.0%(按产品基质质量计);生物材料或造纸填料中通常为 0.05%- 2.0%。
用途:利用其含有的有机酸(如柠檬酸、抗坏血酸)及番茄红素成分,作为油脂、乳液体系的抗氧化辅助剂、乳化稳定剂或天然pH调节剂;在胶黏剂、涂料、油墨及高分子材料(塑料、橡胶)中作为植物源改性填料或稳定剂;在表面活性剂或洗涤剂配方中作为天然成分。
用量:作为抗氧化或乳化稳定助剂时,参考范围0.05% - 0.5%;在胶黏剂或涂料中作为填料时通常为 0.1% -5.0%。
用途:作为天然植物染料,用于棉、麻、丝等天然纤维的染色(提供浅粉色至红色调);作为织物后整理的天然媒染助剂、香氛整理剂或柔软整理剂;作为天然印花糊料或生物基粘合剂的辅助组分。
用量:在浸染工艺中,建议用量为织物重量的 1%- 5%(配制成染液后);在后整理或香薰工艺中,建议用量为处理液质量的 0.5% -3%。
西瓜粉含有较高的还原糖、有机酸及番茄红素(对光、热、氧气极度敏感),易吸潮结块、氧化酸败及发生褪色,需密封、避光、阴凉干燥储存。上述用量均为行业经验参考值,实际生产前务必进行小试验证。



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