乌梅粉厂家 乌梅粉厂家

CAS号：乌梅粉作为复杂混合物，无统一单一CAS号。行业常用植物/水果类提取物通用参考编号为 84696-17-3；其典型特征成分柠檬酸（Citric acid）约为 77-92-9，苹果酸（Malic acid）约为 6915-15-7，单宁酸（Tannic acid）约为 1401-55-4。

分子式：无固定单一分子式。主要特征成分柠檬酸分子式为 C₆H₈O₇，苹果酸为 C₄H₆O₅，单宁酸为 C₇₆H₅₂O₄₆，多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。

用途：作为天然酸味剂、风味物质或天然色素（提供浅红褐色至深紫红色泽），用于饮料（如果汁、植物蛋白饮料、固体饮料）、烘焙食品（蛋糕、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（如酸奶、布丁）、果酱、固体饮料、代餐粉及调味酱料等，提供乌梅特有的烟熏酸甜风味。

参考用量：通常为配方总质量的 0.1%–5.0%（如饮料及液体食品中约 0.1%–0.5%，烘焙食品及糖果中约 0.5%–3.0%，酱料及肉制品中约 0.5%–5.0%，固体饮料/代餐粉中约 1.0%–5.0%）。具体需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规对果蔬粉及天然酸味剂的规定。

用途：作为日化产品（如香皂、洗发水、沐浴露、空气清新剂、洗涤剂）的天然香精复配基料或香料载体，生物降解材料（如环保包装）的天然风味或功能改良辅助成分，饲料工业诱食剂的原料之一，有机肥料助剂，或用于工业清洗助剂（利用有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层）。

参考用量：建议添加量为产品总质量的 0.1%–3.0%（如日化香精基料中约 0.1%–1.0%，生物降解材料中约 0.5%–1.0%，饲料诱食剂复配中约 0.5%–2.0%，工业清洗助剂中约 0.5%–3.0%），视具体体系及工艺要求而定。

用途：作为油脂或乳液体系的抗氧化辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节剂/络合剂（利用有机酸与金属离子螯合），或用于胶黏剂、涂料、塑料、橡胶的稳定化处理、环保型水处理剂配制及日化洗护产品（如牙膏、肥皂、护肤品）的基质辅助配方。

参考用量：通常为配方总质量的 0.05%–2.0%（如抗氧化/乳化稳定体系中约 0.05%–0.3%，pH调节/络合中约 0.1%–1.0%，表面活性剂或高分子材料/胶黏剂/涂料中约 0.1%–2.0%），具体视反应体系及产品需求调整。

用途：利用其天然色素成分（如花青素、单宁）及香气成分，作为织物天然染料（赋予浅粉红、紫红色至深褐红色、棕褐色调，随pH值变化）、天然媒染辅助成分（辅助染料在棉、麻、丝、羊毛纤维上的吸附），或用于纺织品的芳香整理（如服装、家纺的烟熏果香处理）及气味掩盖整理。

参考用量：通常按织物重量（o.w.f.）的 1.0%–10.0% 添加，或控制整理液浓度在 1.0%–10.0% 范围（如染色/整理中约 1.0%–10.0%），具体需结合浸轧或浸渍工艺及期望留香时间调整。

合规性：食品应用需严格遵循GB 2760对果蔬粉及天然酸味剂的限量要求；工业应用需符合日化、化工及纺织行业规范。

工艺特性：乌梅粉中的有机酸（如柠檬酸、苹果酸）及多酚类色素（如花青素）对热、光及氧气敏感，加工温度建议低于80–120℃，并需密封、阴凉干燥、避光保存，以防色泽变暗、风味损失或氧化变质。上述用量均为行业常见参考范围，实际投料前务必根据原料批次、浓度（如酸度、色素含量）及具体工艺进行小试验证与安全评估。