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茉莉花粉(Jasmine Powder)是由木犀科植物茉莉(Jasminum sambac等)的花朵经干燥、粉碎制成的天然植物混合物,主要含挥发性芳香油(如乙酸苄酯、芳樟醇)、黄酮类及多糖等成分,并非单一化学物质。
CAS号:茉莉花粉作为复杂混合物,无统一单一CAS号。行业常用植物/花卉提取物通用参考编号为 84696-17-3、8007-01-0 或 8022-96-6;其典型特征成分芳樟醇(Linalool)约为 78-70-6,乙酸苄酯(Benzyl acetate)约为 140-11-4,顺式-茉莉酮(cis-Jasmone)约为 488-10-8。
分子式:无固定单一分子式。主要特征成分芳樟醇分子式为 C₁₀H₁₈O,乙酸苄酯为 C₉H₁₀O₂,顺式-茉莉酮为 C₁₁H₁₆O,多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度)。
1. 食品添加剂领域
用途:作为天然食品用香料、风味物质或天然色素(提供浅黄色至棕黄色色泽),用于饮料(花茶、植物蛋白饮料、固体饮料)、烘焙食品(蛋糕、饼干、面包)、糖果、冰淇淋、乳制品(如酸奶、布丁)、果酱、固体饮料及调味酱料等,提供茉莉特有的清雅花香与微甜滋味。
参考用量:通常为配方总质量的 0.01%–1.0%(如烘焙食品及糖果中约 0.05%–0.1%,饮料及液体食品中约 0.01%–0.05%,固体饮料或花茶中约 0.5%–3.0%)。具体需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)及相关法规对天然花卉粉及食品用香料的规定。
2. 工业领域
用途:作为日化产品(如香皂、洗发水、沐浴露、空气清新剂、洗涤剂)的天然香精复配基料或香料载体,生物降解材料(如环保包装)的天然风味或功能改良辅助成分,饲料工业诱食剂的原料之一,有机肥料助剂,或用于工业清洗助剂(利用有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层)。
参考用量:建议添加量为产品总质量的 0.1%–1.0%(如日化香精基料中约 0.1%–0.5%,生物降解材料中约 0.5%–1.0%,饲料诱食剂复配中约 0.1%–0.5%),视具体体系及工艺要求而定。
3. 化工领域
用途:作为油脂或乳液体系的抗氧化辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节剂/络合剂(利用有机酸与金属离子螯合),或用于胶黏剂、涂料、塑料、橡胶的稳定化处理、环保型水处理剂配制及日化洗护产品(如牙膏、肥皂、护肤品)的基质辅助配方。
参考用量:通常为配方总质量的 0.05%–0.3%(如抗氧化/乳化稳定体系中约 0.05%–0.3%,pH调节/络合中约 0.1%–0.3%,表面活性剂或高分子材料/胶黏剂/涂料中约 0.1%–0.3%),具体视反应体系及产品需求调整。
4. 纺织行业
用途:利用其天然色素成分(如类胡萝卜素、黄酮)及香气成分,作为织物天然染料(赋予浅黄色至黄褐色调)、天然媒染辅助成分(辅助染料在棉、麻、丝纤维上的吸附),或用于纺织品的芳香整理(如服装、家纺的清新茉莉花香处理)及气味掩盖整理。
参考用量:通常按织物重量(o.w.f.)的 0.5%–3.0% 添加,或控制整理液浓度在 0.5%–3.0% 范围(如染色/整理中约 0.5%–3.0%),具体需结合浸轧或浸渍工艺及期望留香时间调整。
合规性:食品应用需严格遵循GB 2760对天然花卉粉及食品用香料的限量要求;工业应用需符合日化、化工及纺织行业规范。
工艺特性:茉莉粉中的挥发性芳香油成分(如芳樟醇、乙酸苄酯)对热、光及氧气高度敏感,加工温度建议低于80–100℃,并需密封、阴凉干燥、避光保存,以防香气损失或氧化变质。上述用量均为行业常见参考范围,实际投料前务必根据原料批次、浓度(如风味强度、色素含量)及具体工艺进行小试验证与安全评估。





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