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榴莲粉（Durian Powder）是榴莲果肉经干燥、粉碎制成的天然多组分混合物，主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、有机酸（如柠檬酸）及挥发性硫化物（如二烯丙基三硫醚）等，并非单一化学物质。
CAS号：榴莲粉作为混合物，无统一单一CAS号。行业常用植物/水果提取物通用参考编号为 84696-17-3；其典型特征成分乙酸异戊酯（Isoamyl acetate）约为 123-92-2，二烯丙基三硫醚（Diallyl trisulfide）约为 2050-87-5，柠檬酸（Citric acid）约为 77-92-9。
分子式：无固定单一分子式。主要特征成分乙酸异戊酯分子式为 C₇H₁₄O₂，二烯丙基三硫醚为 C₆H₁₀S₃，柠檬酸为 C₆H₈O₇，多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。
1. 食品添加剂领域
用途：作为天然食品用香料或风味物质，用于饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（蛋糕、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（如酸奶、布丁）、固体饮料及调味酱料等，提供榴莲特有的香气与风味。
参考用量：通常为配方总质量的 0.05%–3.0%（如饮料中约 0.05%–0.5%，烘焙食品及糖果中约 0.1%–2.0%，冰淇淋/乳制品中约 0.2%–1.0%）。具体需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规对天然果蔬粉及食品用香料的规定。
2. 工业领域
用途：作为日化产品（如香皂、洗发水、沐浴露、空气清新剂、洗涤剂）的天然香精复配基料或定香剂，生物降解材料（如环保包装）的天然风味/成分改良助剂，或用于饲料、有机肥料的辅助配方成分。
参考用量：建议添加量为产品总质量的 0.1%–5.0%（如日化香精基料中约 0.1%–1.0%，生物降解材料中约 0.1%–1.0%，饲料/肥料中约 0.5%–3.0%），视具体体系及工艺要求而定。
3. 化工领域
用途：作为油脂或乳液体系的抗氧化辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节剂/络合剂（利用有机酸特性），或用于胶黏剂、涂料、塑料、橡胶的稳定化处理及环保型水处理剂配制。
参考用量：通常为配方总质量的 0.05%–3.0%（如抗氧化/乳化体系中约 0.05%–0.3%，胶黏剂/涂料中约 0.5%–3.0%），具体视反应体系及产品需求调整。
4. 纺织行业
用途：利用其天然挥发性成分，作为织物芳香整理剂（如服装、家纺、窗帘的芳香处理，赋予独特果香）、天然媒染辅助成分（辅助染料在棉、麻、丝纤维上的吸附），或用于纺织品的气味掩盖整理。
参考用量：通常按织物重量（o.w.f.）的 0.5%–5.0% 添加，或控制整理液浓度在 5–30 g/L 范围（如芳香整理中约 0.5%–3.0%），具体需结合浸轧或浸渍工艺及期望留香时间调整。
合规性：食品应用需严格遵循GB 2760对天然果蔬粉及食品用香料的限量要求；工业应用需符合日化及化工行业规范。
工艺特性：榴莲粉中的挥发性硫化物（特征香气来源）对热、光及氧气敏感，加工温度建议低于80–100℃，并需密封、阴凉干燥、避光保存，以防香气损失或氧化变质。上述用量均为行业常见参考范围，实际投料前务必根据原料批次、浓度（如风味强度）及具体工艺进行小试验证与安全评估。
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