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0 卡标准：每 100g≤4kcal，行业实际做到 **≈0 kcal**
0 糖标准：不含蔗糖 / 葡萄糖 / 果糖，无热量、不升血糖、不致龋
形态：白色结晶粉 / 颗粒（30–80 目）、液体糖浆
甜度：1–10 倍蔗糖（常用 1 倍 / 2 倍 / 5 倍）
用量：0.5–1.5 g/L（1 倍）；0.25–0.75 g/L（2 倍）
替换：1:1 替代蔗糖，不影响风味，清爽无后苦
适配：pH 3–7，121℃灭菌稳定
用量：面粉的 8–15%（1 倍）
替换：1:1.2 替代蔗糖（100g 蔗糖→120g 0 卡糖）
特点：赤藓糖醇防焦、保湿不发干；适合曲奇 / 酥类
硬糖：15–25%，搭配麦芽糖醇防粘
软糖 / QQ 糖：10–20%，加 ** 甘草酸一钾 0.1–0.3%** 增韧回甘
口香糖：木糖醇 + 甜菊，防龋、清凉
用量：0.1–0.5 g/kg
必加：甘草酸一钾 0.05–0.2 g/kg，增鲜、抑苦、醇厚回甘
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L-抗坏血酸、甘氨酸、牛磺酸、谷氨酰胺 半胱氨酸 半胱氨酸盐 谷氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 胍基乙酸 亮氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 赖氨酸盐 精氨酸 酪蛋白酸钠 干酪素
许可项目：食品经营（销售散装食品）；食品互联网销售（销售预包装食品）；食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）一般项目：生物基材料技术研发；生物农药技术研发；生物基材料销售；生物饲料研发；林业有害生物防治服务；生物质能技术服务；生物有机肥料研发；生物基材料聚合技术研发；食品添加剂销售；互联
江苏奥福生物科技有限公司是一家从事食品添加剂、化工原料、销售，生产，与批发的企业，公司主要销售维生素C 谷氨酰胺 海藻酸钠 魔芋粉 酪蛋白酸钠等绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇。产品全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP...
