| CAS | 628-97-7 |
| EINECS | 211-064-6 |
| 化学式 | C18H36O2 |
| 分子量 | 284.48 |
| InChI | InChI=1/C18H36O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20-4-2/h3-17H2,1-2H3 |
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 熔点 | 24-26 °C (lit.) |
| 沸点 | 192-193 °C/10 mmHg (lit.) |
| 闪点 | >230°F |
| 水溶性 | IMMISCIBLE |
| 蒸汽压 | 0.01Pa at 25℃ |
| JECFA Number | 39 |
| 溶解度 | 氯仿 (微溶)，乙酸乙酯 (微溶) |
| 折射率 | n20/D 1.440(lit.) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 外观 | 整洁 |
| 比重 | 0.857 |
| 颜色 | Colourless to Off-White Low-Melting |
| BRN | 1782663 |
| 物化性质 | 无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。 |
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