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CAS号：574-12-9（注：此为异黄酮母核的代表性CAS号，市售产品通常为染料木素、大豆苷元等组成的混合物）
分子式：C₁₅H₁₀O₂（注：此为异黄酮母核的分子式，实际商品为多种异黄酮苷元及苷的复合物）
1. 食品领域
用途：主要作为抗氧化剂或食品原料，用于油脂、饮料、糕点、肉制品等，延缓油脂氧化酸败及食品色泽变化。
参考用量：行业常规添加量约为食品总质量的 0.01%–0.1%。例如，植物油中约为 0.01%–0.05%，饮料中约为 0.01%–0.03%，糕点中约为 0.02%–0.1%。具体需符合 GB 2760 及相关法规对食品原料的管理要求。
2. 工业领域（含日化、材料）
用途：用于塑料、橡胶、涂料、油墨、金属加工液及化妆品基料等，作为抗氧化稳定剂，参与减缓材料因氧化导致的老化、变色过程。
参考用量：通常为配方总质量的 0.005%–0.1%。例如，塑料、橡胶中约为 0.01%–0.05%，金属加工液中约为 0.005%–0.03%，化妆品中约为 0.005%–0.02%。
3. 化工领域
用途：作为有机合成中间体，用于制备香料、精细化学品；或作为树脂、胶黏剂、溶剂等化工产品的抗氧化组分。
参考用量：作为合成原料时，参考用量约为底物质量的 0.1%–5.0%；作为化工产品助剂时，约为体系总质量的 0.01%–0.5%。
4. 纺织行业
用途：用于纺织助剂（如油剂、整理剂）的抗氧化，防止油脂成分氧化导致织物手感变化；也可作为天然染料组分，赋予织物浅黄至棕色色泽。
参考用量：助剂抗氧化时，一般为处理液质量的 0.001%–0.01%；作为天然染料染色时，约为织物质量的 1%–5%（o.w.f）。
重要提示：大豆异黄酮在食品中的使用需严格遵循国家相关标准（如 GB 2760）对食品原料或营养强化剂的规定。实际用量需根据产品基质、工艺条件及法规要求进行调整。
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