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DL-苹果酸钠(DL-Sodium Malate)
CAS号: 22798-10-3(无水物基准,常见商品形态);一水合物 6106-24-7;三水合物 64887-74-7。
分子式: C₄H₄Na₂O₅(无水基准),常见商品常含结晶水(如 C₄H₄Na₂O₅·xH₂O)。
各行业用途与参考用量:
食品添加剂方面:在法规允许范围内,作为酸度调节剂、缓冲剂或风味改良剂,用于饮料(如果汁、碳酸饮料)、乳制品(如酸奶)、烘焙食品、果酱、果冻、肉制品及糖果等。参考添加量通常为食品总质量的 0.1%~0.5%(具体品种及限量须严格对照 GB 2760、GB 14880 及相关食品安全标准执行)。
工业用途:作为金属表面处理剂(如清洗剂、除垢剂组分)、工业循环水处理剂(如 pH 调节剂、阻垢剂、金属离子螯合剂)及工业清洗剂助剂。参考添加量通常为处理体系总质量的 1%~5%。
化工领域:作为合成洗涤剂的助剂、高分子材料稳定剂、电镀液添加剂或生产染料、涂料的原料/助剂。投料比例一般参考为反应体系或配方总量的 0.5%~3%;水处理场景参考投加量为 0.5%~2%(以体系质量计)。
纺织行业:作为纺织助剂成分,用于染料固色剂、纤维柔软剂或荧光增白剂的合成原料。整理工作液中参考添加量为 0.5%~2%(质量分数);按织物重量计参考添加量为 1%~3%(o.w.f.)。
操作与储存: 白色至浅黄色结晶性粉末或颗粒,易溶于水,微溶于乙醇,有潮解性。建议密封存放于阴凉干燥环境(<25℃),远离强氧化剂、强酸及潮湿条件。上述用量均为行业常见参考范围,实际生产应依据具体配方、工艺试验及所在地法规确定。



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