河北胡麻胶/亚麻籽胶/富兰克胶厂家

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亚麻籽胶是一种极有价值用途广泛的天然高分子复合胶。亚麻籽胶在食品工业中可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂和发泡剂。在日化工业中，可作为gaoji化妆品的重要原料。在制药工业中是脂溶性药物的优良乳化剂及中西药片的粘合剂等。 [2]

在面制品中的应用

亚麻籽胶具有较高黏度、较强的水结合能力，并具有形成热可逆的冷凝胶的特性，因此亚麻籽胶在食品和非食品领域中可替代大多数的非胶凝性的亲水胶体，与其它亲水胶体相比，具有较低廉的价格。胶/亚麻籽胶/富兰克胶厂家 食品级胡麻胶/亚麻籽胶/富兰克胶厂家 河北胡麻胶/亚麻籽胶/富兰克胶厂家

在冰淇淋中的应用

亚麻籽胶具有较好的保湿作用和较大的持水量，能够较好地改善冰淇淋浆料的粘度，而且由于它具有良好的乳化性，能够使冰淇淋口感细腻。冰淇淋生产中加亚麻籽胶的量为0.05%，经老化凝冻后的产品膨胀率在95%以上，口感细腻、润滑、适口性好，无异味，冷冻后结构仍松软适中，冰晶极微，而且加入亚麻籽胶还能避免粗大冰晶的生成。因此亚麻籽胶可代替其他乳化剂的使用。