卤味火锅培训-卤味火锅技术教学

卤味火锅培训-卤味火锅技术教学

       长沙曾食坊卤味火锅技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

课程内容

1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。 　　

3、原料管理及进货渠道。 　　

4、原材料的预处理技术。 　　

5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。

生意红火的经营秘诀：

　　1、口味好。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，买一份确实口味不错，生意肯定会很红火的。

　　2、合理定价。一般还是经济实惠，不适合卖太贵的东西，大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，价格是工薪族极其重要的选择条件。卫生，店面也好，或者是小吃车也罢，好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对店产生好感。

　　4、服务。善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。