酵母蛋白厂家

CAS号：酵母蛋白是由多种氨基酸组成的大分子混合物，无统一的单一CAS号。其相关物质“酵母提取物”参考CAS号为8013-01-2；部分水解产物（如六肽-11）的CAS号为 100684-36-4。

分子式：作为复杂蛋白质混合物，无固定分子式，通常以其蛋白质含量（如≥70.0g/100g）等指标进行表征。

用途：可作为食品配料，用于提供蛋白质组分；用作风味调节物质，参与调整产品的滋味与香气；在焙烤制品中辅助调整面团状态；也可作为食品加工助剂（如发酵营养剂），用于特定发酵工艺的微生物营养补充。

参考用量：依据具体产品配方确定，一般在食品总质量的0.5%~5.0%；其中烘焙食品参考添加量为面粉质量的 1%~5%，肉制品为原料肉质量的 1%~3%，饮料为液体体积的0.5%~2%，代餐食品可达总质量的 10%~20%。作为加工助剂时，用量通常为0.05%~0.2%（质量分数）。（注：酵母蛋白已获批为我国新食品原料，标签及说明书中应标注不适宜人群。）

用途：作为生物材料或胶黏剂的原料，用于生产可降解包装材料或环保胶黏剂（利用其成膜性和粘结性）；作为生物农药的载体成分，用于相关制剂的配方；作为生物燃料的发酵底物或生物塑料的原料/添加剂，参与相关反应过程；也可作为生物催化载体或吸附材料，用于固定化酶/微生物或吸附废水中的重金属离子等。

参考用量：作为生物材料时，添加量一般为基质质量的5%~20%；作为生物农药载体时，通常为制剂总质量的 5%~15%；作为生物燃料底物时，建议添加量为原料总重量的2%~10%；作为生物塑料添加剂时，参考范围为 5%~15%；作为水处理吸附材料时，参考用量为 5~10 g/L废水。

用途：作为有机合成中间体，用于制备蛋白质基功能材料（如生物可降解聚合物）；作为水处理剂（如絮凝剂），用于工业废水处理（利用吸附和架桥作用）；作为表面活性剂或分散剂组分，用于相关制剂的配制；也可作为反应体系的添加剂，参与部分化工反应过程。

参考用量：作为合成中间体时，投料占比参考为10%~30%；作为水处理絮凝剂时，投加量参考为 10~50 ppm（以废水体积计）；作为涂料分散/防沉组分时，添加量参考为0.5%~2%。

用途：作为纤维整理剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的整理工序（利用其可与纤维表面结合的特性）；作为纺织浆料的添加剂，用于相关浆料配方；也可作为印染助剂，参与染整工艺。

参考用量：纤维整理时，整理液中的添加量参考为0.5%~2%（质量分数）；作为纺织浆料添加剂时，添加量参考为浆料总质量的 5%~15%。