2027年中国上海酒店洗碗机/消毒柜展览会（上海国家会展中心）

2027年第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI 2027）‌，计划于‌2027 年 3 月 30 日至 4 月 2 日‌在‌国家会展中心（上海）‌ 举办，展览规模达‌40 万平方米‌，由上海博华国际展览有限公司与中国旅游饭店业协会主办 。作为亚洲酒店及餐饮行业的重要盛会，本届展会预计汇聚超 3000 家展商及 30 万专业观众，覆盖酒店餐饮全产业链 。‌‌1‌‌2

展会基本信息与规模

本届展会是“十四五”期间重点打造的上海旅游产业博览会的重要组成部分，具有极高的行业影响力与商贸价值 。‌‌1

1. ‌时间与地点‌：展会定于 2027 年 3 月 30 日至 4 月 2 日（共 4 天），地点位于上海浦西·虹桥国家会展中心 。‌‌5‌‌6

2. ‌主办机构‌：由上海博华国际展览有限公司与中国旅游饭店业协会主办，中国旅游协会、全联烘焙业公会等联合主办，上海市文化和旅游局指导 。‌‌1‌‌7

3. ‌展会规模‌：展出面积预计突破 40 万平方米，设置 14 个展馆，上届数据显示展商数量超 3800 家，专业观众近 28.5 万人次 。‌‌2‌‌3

4. ‌参展价值‌：展会整合文旅、酒店、餐饮、零售等上下游资源，预计吸引来自 30 多个国家和地区的采购商，是行业技术升级与商业合作的关键节点 。‌‌4‌‌8

   
   

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展品范围与展区设置

展会涵盖 12 大行业版块及 8 大特殊展区，全面展示酒店餐饮设备与相关解决方案 。‌‌1

1. ‌核心设备展区‌：

2. ‌厨房设备与用品‌：包括烹饪设备（烤箱、电磁灶）、清洗消毒设备（洗碗机）、制冷设备（冷柜、制冰机）及厨房环保设备 。‌‌1‌‌8

3. ‌中央厨房设备‌：展示智能炒菜机器人、自动化米饭生产线、净菜流水线及冷链物流设备 。‌‌8

4. ‌桌面用品‌：涵盖餐具器皿、自助餐设备及餐桌椅等 。‌‌1

5. ‌食品饮料与原料‌：

6. ‌餐饮食材‌：生鲜肉禽、水产制品、调味品、预制菜及火锅食材等 。‌‌1

7. ‌饮品综合‌：咖啡设备与物料、茶原料及器具、冰淇淋设备、酒类及软饮料 。‌‌1‌‌9

8. ‌特色主题展区‌：

9. 设有餐饮设计展区、SFE 上海国际连锁加盟展区、火锅食材展区及咖啡美食文化节等 。‌‌1

10. 首次实现全链路国产化适配验证的“智慧餐饮装备馆”，重点呈现模块化集成厨房系统及 AI 视觉识别模块 。‌‌8

展会亮点与行业趋势

2027 年展会将聚焦数字化、智能化与绿色化趋势，推动行业新质生产力发展 。‌‌3‌‌7

1. ‌智能化技术‌：重点展示 AI 厨房管理系统、无人配送设备、基于边缘计算的设备健康预测平台及智能点餐系统 。‌‌4‌‌8

2. ‌绿色可持续发展‌：多家企业将发布使用可再生材料及节能技术的绿色产品，如低碳制冷方案与节能厨具，以满足环保法规与消费者需求 。‌‌7‌‌10

3. ‌商贸对接服务‌：展会推出“展前需求预匹配系统”，自动推送匹配度超 85% 的展商名录，并组织“食饮优选对接会”助力精准采购 。‌‌8

4. ‌产业协同出海‌：搭建中餐出海资源对接桥梁，推动餐饮企业从“单兵出海”升级为“产业链协同出海”，拓展全球市场份额 。‌‌