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小麦水解蛋白粉(Hydrolyzed Wheat Protein Powder)的基础标识信息及各行业应用的参考数据如下:
基础信息
CAS号:70084-87-6(常见登记号,亦有资料标注 9005-25-2 等,具体因水解程度及纯度可能存在差异)。
分子式:作为由小麦蛋白经水解得到的小分子肽和游离氨基酸混合物,无固定单一分子式,常以蛋白质衍生物表示,其组成因水解工艺不同存在差异。
各行业用途及参考用量
1. 食品添加剂领域
用途:作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、发泡剂或配料组分,用于饮料、乳制品、烘焙食品(蛋糕、糕点等)、肉制品、调味品、糖果、方便食品等产品中,参与调节体系状态或辅助维持均匀性。
参考用量:一般添加范围为 0.1% 至 5.0%(质量分数)。例如饮料中约 0.2%~1%,烘焙食品中约 0.5%~3%,肉制品中约 1%~5%,充气糖果中约 1%,干脆面中约 0.6%。具体需符合 GB 2760 等法规标准。
2. 工业领域
用途:可作为生物发酵培养基的氮源补充;在造纸工业中用作施胶剂组分或增强助剂;作为胶粘剂(木材加工、纸制品黏合等)、发泡剂(如聚氨酯泡沫塑料)、矿物加工助滤剂;或用于可食用薄膜的成膜助剂、饲料加工的蛋白原料组分等。
参考用量:生物发酵氮源约培养基总量的 0.3%~1.5%;可食用薄膜约薄膜基材的 2%~8%;胶粘剂配方中约 3%~10%;一般工业体系参考用量通常为 1%~5%。
3. 化工领域
用途:作为涂料、胶黏剂、油墨等产品的增稠剂、稳定剂、流变调节剂或分散剂;也可作为表面活性剂、螯合剂的原料或组分;用于日化产品(如乳霜、洗涤剂等)配方中的乳化稳定组分;或作为特殊化学品的载体等。
参考用量:通常为配方总量的 0.5%~5%。例如涂料中约 1%~5%,胶黏剂中约 1%~5%,作为化工反应或处理液组分时一般为体系质量的 1%~4%。
4. 纺织行业
用途:作为纺织助剂成分,用于前处理、染色或后整理环节,如作为经纱上浆剂(与淀粉、PVA等复配)、印花糊料的增稠剂/流变调节剂、印染助剂、织物整理剂(参与调节纤维表面状态等),或作为无纺布生产中的黏合剂等。
参考用量:通常配制成工作液使用,在经纱上浆中作为助剂时,一般占浆料总固形物的 1%~3%;在印花工艺中作为印花浆料添加剂时,添加量一般为浆料总量的 0.3%~1.5%;在染色或后整理工艺中作为处理液组分时,添加量一般为处理液质量的 0.2%~1%(或20~50 g/L)。
注:以上用量均为常规工艺条件下的参考范围,实际应用时需根据具体配方、原料及工艺参数调整,并遵守相关行业法规与标准。








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