食品净化车间过滤器抑菌卫生要求

食品净化车间过滤器抑菌卫生要求》

食品车间直接关系食品安全，过滤器必须满足抑菌、无毒、无异味、易清洁标准。食品灌装、冷却、包装工序优先选用银离子抗菌高效过滤器，抑制霉菌、酵母菌、大肠杆菌滋生。外框采用光滑铝合金或不锈钢，无死角、易擦拭，不藏匿食物残渣与污垢。密封胶采用食品级硅橡胶，无挥发性有害物质，符合食品安全生产规范。车间冷凝水汽较多，全部选用防水无隔板结构，杜绝受潮塌陷、发霉变质。油炸、烘焙车间油烟偏大，前端加装除油过滤棉，阻挡油性雾气附着滤材。每班生产结束开启排风，排出残留水汽、油烟，保持风道干燥洁净。过滤器严禁使用回收劣质胶、再生纤维，防止有害物质析出污染食品。更换下来的滤芯密封打包，统一清运，禁止堆放车间周边。食品行业卫生管控严格，高标准过滤配置，守护食品生产纯净安全。