2026年郑州第19届速冻面条/面食制品展览会（8月8日-10日举办）

2026 年郑州冷冻食品展览会即‌第十九届中国冷冻冷藏食品博览会‌，将于‌2026 年 8 月 8 日至 10 日‌在‌郑州国际会展中心‌举办 。作为行业公认的冻品产业链重要展会，本届活动汇聚千余家企业，覆盖速冻食品、餐饮设备及冷链物流等全品类，是中部地区规模较大的冻品采购与交流平台 。‌‌

展会概况与规模

1. ‌时间与地点‌：展会定于‌2026 年 8 月 8 日—8 月 10 日‌举行，地点位于‌郑州国际会展中心‌（CBD），交通便利，辐射全国市场 。

2. ‌组织架构‌：由中国食品报社、中国烹饪协会指导，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院及郑州博华冻立方会展有限公司等单位主办，确保展会的专业性与性 。

3. ‌展览规模‌：本届展会展览面积预计达‌70000 平方米‌，汇聚‌1000 余家‌参展企业，预计吸引超过‌10 万人次‌的专业观众到场，包括经销商、商超、餐饮连锁及电商平台等 。‌‌1‌‌3

展品范围与产业链

1. ‌冷冻食品与食材‌：

2. ‌速冻米面‌：饺子、包子、汤圆、春卷等传统面点 。

3. ‌餐饮食材‌：火锅烧烤食材、预制菜、牛羊肉卷、水产肉类及调理食品 。

4. ‌新兴品类‌：冷冻烘焙、咖啡茶饮、冰淇淋、休闲零食及调味品 。‌‌1‌‌5

5. ‌设备与技术‌：

6. ‌加工设备‌：食品加工机械、包装设备、杀菌保鲜及制冷设备 。

7. ‌冷链物流‌：冷库设备、冷链运输技术及智慧物流解决方案 。‌‌5‌‌8

8. ‌配套服务‌：

9. ‌供应链服务‌：餐饮供应链、连锁加盟项目、互联网 + 餐饮食材 B2B 平台 。

10. ‌包装设计‌：各类包装材料、商标设计及防伪材料展示 。‌‌5‌‌10

同期活动与参展指南

1. ‌同期展会‌：现场将同期举办郑州国际酒店用品及餐饮展览会、郑州咖啡潮饮文化节、中国食品加工及包装设备展览会等，实现多展联动 。‌‌1‌‌6

2. ‌行业论坛与赛事‌：

3. 举办“冻品 + 新生态”高峰论坛、中国预制食材产业健康发展大会等行业会议 。

4. 开展世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛、世界潮饮大赛等技能赛事，展示创新应用场景 。‌‌

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7. ‌参展费用参考‌：

8. 标准展位价格参考为 A 类‌1080 元/平方米‌、B 类‌980 元/平方米‌，光地Zui少 18 平米起租 。

9. ‌注意‌：展位价格及具体政策可能随时间调整，建议直接联系主办方获取Zui新报价与展位图

中原面食产业的枢纽节点正在重构

郑州地处黄淮海平原腹地，是全国小麦主产区的核心地带，年均小麦产量占全国十分之一以上。这里不仅是“中原粮仓”的地理中心，更是面食工业化进程的关键支点。从手工擀面到万吨级速冻生产线，从胡辣汤配油条的街边早餐，到出口东南亚的即烹刀削面预制包，郑州周边已形成覆盖原粮收储、面粉精加工、复合调味研发、冷链仓储配送的完整链条。2025年数据显示，河南速冻面食制品产值突破420亿元，其中郑州及新乡、漯河、安阳四地贡献超六成产能。这种产业浓度，使郑州天然具备承载行业高规格专业展会的底层能力。

第19届速冻面条/面食制品展览会选址郑州，并非简单沿用既有场馆资源，而是对区域产业逻辑的主动呼应。展馆紧邻郑州国际物流园区，距京广、陇海铁路交汇站不足8公里，冷链车辆可实现2小时内接入国家骨干冷链物流基地。展场内设置的“工艺流线实景区”，将真实复刻一条日产能30吨的智能化速冻湿面产线——从真空和面、恒温熟化、连续压延，到超低温螺旋冻结、自动装箱码垛。参展企业可现场采集不同湿度梯度下的面筋网络稳定性数据，比对添加谷朊粉与酶制剂后的断条率差异。这种直击生产痛点的展陈设计，远超传统展台堆砌样品的惯常做法。上海博华国际展览有限公司在策划中刻意弱化品牌墙与LED大屏占比，转而强化实验室级检测设备对接、第三方冻融循环测试报告生成等实操模块，反映出主办方对行业阶段性需求的精准判断：当前企业不再满足于“看见新品”，而迫切需要验证“能否稳定量产”。

本届展会首次引入“配方溯源沙盘”。参展商提交的任意一款速冻刀削面产品，其小麦品种来源（如郑麦366或丰德存麦5号）、和面水硬度区间（120–180ppm）、冻结终温曲线（-35℃至-40℃区间停留时长）都将被拆解为可交互图层。观众点击任一参数，即可调取对应农技站土壤pH值记录、当地气象局近3年降水分布图、甚至合作面粉厂的灰分检测原始数据。这种颗粒度的信息开放，倒逼上游原料商提升过程管控透明度，也帮助下游餐饮连锁企业建立更可靠的供应链评估模型。郑州作为国家中心城市，在食品监管信息化方面已建成覆盖全市87个基层所的快检数据直报系统，展会与该系统的部分接口开放，意味着现场采集的样品微生物指标可在4小时内同步至监管部门数据库——这种政企展三方数据流的实质性打通，在国内同类展会中尚属首例。

专业展台背后的隐性价值网络

每个标准展位定价为9800元，这一数字背后实际锚定的是三重不可见成本：一是展期前90天启动的定向邀约系统，覆盖全国327家速冻面食生产企业采购负责人，其中83%为具备年度千万级采购决策权的实际操盘者；二是展商专属的“技术匹配引擎”，基于企业提交的工艺痛点关键词（如“湿面冻后表面粘连”“荞麦面延伸性不足”），自动推送高校实验室Zui新结题报告、专利技术持有人联系方式、以及已通过中试的替代原料供应商名录；三是展后持续180天的线上技术社区权限，包含由江南大学食品学院团队主理的“面筋蛋白改性”系列直播课、河南省食品检验研究院发布的季度性速冻面食货架期预警报告、以及跨境贸易合规清单动态更新服务。

上海博华国际展览有限公司未将自身定位为场地提供方，而是构建了贯穿展前、展中、展后的技术转化闭环。例如，去年展会上某河北企业提出的“马铃薯全粉替代比例超过15%后蒸煮损失率骤增”问题，经展方协调，三个月内促成其与徐州甘薯研究中心达成中试合作，今年该企业已量产含30%鲜薯泥的速冻猫耳朵，水分活度控制在0.82±0.01区间。这种问题导向的深度介入，使展会从信息交换平台升级为产业问题解决平台。对于正面临招工难、能耗高、同质化竞争加剧的中小面食企业而言，一个展位所承载的，是缩短技术研发周期、规避重复试错成本、获取差异化破局路径的综合机会。

选择在郑州举办，还暗含对区域创新生态的借势。郑州大学与双汇共建的肉制品风味实验室已开放面食配伍研究通道，河南省农科院粮食作物研究所的小麦抗冻蛋白基因编辑项目进入田间试验阶段。展会期间同步举行的“面食工业技术论坛”，议程设置刻意避开宏观政策解读，全部聚焦具体技术卡点：包括低钠盐体系对面团持气性的影响机制、微波辅助解冻对面筋三维结构的损伤阈值、以及基于近红外光谱的速冻面食内部冰晶形态无损判别法。这些议题的提出者，均为一线生产企业的技术总监或高校联合实验室负责人。当展商在洽谈区讨论订单细节时，隔壁会议室正进行着决定未来三年产品迭代方向的技术辩论——这种产研高度咬合的现场张力，正是专业展会区别于普通展销会的本质分野。对于寻求实质性技术升级的企业决策者，此刻投入的不仅是一个展位，更是接入中原面食创新网络的物理端口。