食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
批发业
化工产品批发（危险化学品除外）;建材、装饰材料批发;金属表面处理剂制造（监控化学品、危险化学品除外）;货物进出口（专营专控商品除外）;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）
广州市德业化工有限公司是一家集工、科、贸、研发、生产一体的综合性化工企业。本公司生产研发产品如今有：邻氯、水杨酸钠、双乙酸钠、柠檬酸铵、柠檬酸钾、HEDP、HEDP二钠、HEDP四钠、ATMP、无水醋酸钠、丙二酸、丁二酸、马来酸、咪唑、2-甲基咪唑、醋酸铵、醋酸锌、醋酸钾、醋酸镁、醋酸钙、醋酸锰、醋酸铜、亚磷酸、衣康酸、甘氨酸、蛋氨酸、羟基乙酸、羟胺、黄血盐钾、黄血盐钠、钼酸铵、钼酸钠、氨三乙酸三钠、NTA-100、土耳其铬、氯化铬、苯...
