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甲基纤维素（Methyl cellulose，简称MC），CAS号9004-67-5，是一种非离子型纤维素醚。它通常为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末，无臭无味，可在冷水中溶胀形成透明粘稠溶液，并具有独特的热凝胶性质（加热成胶，冷却复溶）。该物质化学性质稳定，具有增稠、乳化、成膜、分散、保水等多种功能，被广泛用作食品工业的增稠剂、医药领域的粘合剂与缓释材料、建筑行业的保水剂以及涂料、纺织等众多领域的助剂。
中文名甲基纤维素
外文名Methyl Cellulose
CAS登录号9004-67-5
EINECS登录号232-674-9
质量标准Q/SHD005-2002
中文别名纤维素甲基醚、MC
功 能增稠、乳化、成膜、分散、保水
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