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根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，其使用范围为粮食和粮食制品，按生产需要适量使用。该物质作为增稠剂曾被允许用于大米制品如米粉，但禁止直接添加于大米 [1] [23]。自2014年起实施的GB2760-2014已明确禁止在大米中添加淀粉钠 [21-22]。其产品质量需符合《GB 29936-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 淀粉钠》 [16]。
中文名淀粉钠
外文名sodium starch phosphate
别 名磷酸淀粉钠
外 观白至类白色无味无臭的淀粉状粉末
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